تعتبر بسطخة بالفلفل الأخضر طبقًا لا يقاوم يعتمد على لحم العجل، حيث يتم تحضيرها من بسطخة كودون العجل مع الفلفل الأخضر الحبيبي. يتم تحمير اللحم في المقلاة مع الزبدة وزيت الزيتون، ثم يتم إضافة البراندي وفي النهاية نكهة مع الكريمة الطازجة. النتيجة هي وجبة لذيذة وعطرية، مثالية لعشاق اللحوم الحقيقيين.
قم بتسخين الزيت والزبدة في مقلاة عميقة وضع فيها البسطخة بعد أن تم ملحها وغطّيتها بالفلفل؛ اتركها تتحمر على نار عالية لمدة 5 دقائق لكل جانب أو أقل حسب الرغبة، ثم ارفعها وصبها في طبق ساخن مع تجميع العصائر المتساقطة.
قم بإزالة بعض الدهون المتبقية في المقلاة، واسكب فيها البراندي واشعل النار لتفكيك القوام؛ أضف الكريمة والعصائر المتبقية من البسطخة، ثم اشعل النار واغليها لتكثيف الصلصة التي ستصب لاحقًا على البسطخة الساخنة.
مقلاة
ملعقة خشبية
يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أقصاها يومين.
تعد بسطخة بالفلفل الأخضر طبقًا كلاسيكيًا من المطبخ الدولي، المعروف بنكهته الغنية والتوابل. تعود أصولها إلى فرنسا، وقد اكتسبت بسطخة بالفلفل الأخضر إعجاب العديد من عشاق اللحوم في جميع أنحاء العالم.
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 201.07 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.69 |
| منها سكريات (غ) | 2.69 |
| الدهون (غ) | 8.54 |
| منها مشبعة (غ) | 3.37 |
| بروتين (غ) | 12.23 |
| الألياف (غ) | 1.75 |
| تخفيضات | 0.05 |
