شرائح اللحم مع الفلفل الأخضر هي طبق لا يقاوم يعتمد على لحم العجل، يتم تحضيرها بشرائح لحم العجل مع الفلفل الأخضر الحب. يتم تحمير اللحم في المقلاة مع الزبدة وزيت الزيتون، ثم يُضاف البراندي وأخيراً تُنكه بالكريمة الطازجة. النتيجة هي طبق شهي وعطري، مثالي لعشاق اللحم الحقيقيين.
سخني الزيت والزبدة في مقلاة ذات حواف عالية وضعي فيها الشرائح بعد تمليحها وتمريرها بالفلفل؛ اتركيها تتحمر على نار عالية لمدة 5 دقائق لكل جانب أو أقل حسب الذوق ثم صفيها وضعيها في طبق ساخن مع جمع العصارة المتساقطة
أزيلي القليل من الدهون المتبقية في المقلاة واسكبي فيها البراندي وأشعليها لإزالة التزجيج؛ أضيفي الكريمة والعصارة المتبقية من الشرائح وأشعلي النار واتركيها حتى الغليان لتقليل الصلصة قليلاً ثم تُسكب فوق الشرائح وهي لا تزال ساخنة
مقلاة
ملعقة خشبية
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
شرائح اللحم مع الفلفل الأخضر هي طبق كلاسيكي من المطبخ الدولي، معروف بنكهته الغنية والمتبلة. أصلها من فرنسا، وقد استحوذت شرائح اللحم مع الفلفل الأخضر على ذوق العديد من عشاق اللحم في جميع أنحاء العالم.
Francia
| طاقة (كيلو كالوري) | 201.07 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.69 |
| منها سكريات (غ) | 2.69 |
| الدهون (غ) | 8.54 |
| منها مشبعة (غ) | 3.37 |
| بروتين (غ) | 12.23 |
| الألياف (غ) | 1.75 |
| تخفيضات | 0.05 |
