ستيك الفلفل الأخضر هو طبق لا يقاوم يتكون من لحم العجل، يتم إعداده باستخدام شرائح اللحم من مؤخرة العجل مع الفلفل الأخضر. يتم تحمير اللحم في المقلاة مع الزبدة وزيت الزيتون، ثم يتم إضافة البراندي وأخيرًا يتم تتبيلها بالكريمة الطازجة. النتيجة هي طبق شهي وعطري، مثالي لعشاق اللحم الحقيقيين.
قم بتسخين الزيت والزبدة في مقلاة ذات حواف عالية وضع فيها الستيك بعد تتبيله ورشه بالفلفل؛ اتركه يحمر على نار عالية لمدة 5 دقائق من كل جانب أو أقل حسب الذوق، ثم صفيه وضعه في طبق ساخن مع جمع العصارة المتسربة.
قم بإزالة قليل من الدهون المتبقية في المقلاة، ثم اسكب فيها البراندي وأشعل النار لتقليل الصلصة؛ أضف الكريمة والعصارة المتبقية من الستيك، ثم اشعل النار واتركها تغلي مع تقليل الصلصة قليلاً، ثم صبها فوق الستيك الساخن.
مقلاة
ملعقة خشبية
يجب حفظه في الثلاجة لمدة أقصاها يومين.
ستيك الفلفل الأخضر هو طبق كلاسيكي من المطبخ العالمي، معروف بنكهته الغنية والمتبلة. أصله من فرنسا، وقد احتل ستيك الفلفل الأخضر قلوب الكثير من عشاق اللحم في جميع أنحاء العالم.
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 273.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.84 |
| منها سكريات (غ) | 4.84 |
| الدهون (غ) | 8.46 |
| منها مشبعة (غ) | 4.83 |
| بروتين (غ) | 1.52 |
| الألياف (غ) | 3.16 |
