البيتزا الكلاسيكية هي ملكة البيتزا الإيطالية. أصلها من نابولي، وقد غزت العالم بقوامها الناعم والمقرمش، وصلصة الطماطم الخاصة بها ومزيج الجبن اللذيذ.
اعجنوا العجينة براحة اليد حتى تحصلوا على عجينة ناعمة ومرنة ومتجانسة
ضعوا العجينة في وعاء مغطى بالدقيق، غطوها بقطعة قماش واتركوها لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ (حوالي 20 درجة)
قسموا العجينة بأيديكم للحصول على أربعة أقراص بقطر حوالي 22 سم
تعاملوا مع العجينة كما لو كانت عجينة خبز واضغطوا بقوة براحة اليد من المركز نحو الحواف لإزالة الهواء
افردوا الأقراص مع ترك الحافة الخارجية أكثر سمكًا قليلاً
ضعوا التوابل المختارة مع ترك الحافة خالية
آلة العجن
لوح العجن
قطاعة البيتزا
Italia
طاقة (كيلو كالوري) | 338.63 |
الكربوهيدرات (غ) | 60.74 |
منها سكريات (غ) | 1.5 |
الدهون (غ) | 7.38 |
منها مشبعة (غ) | 1.04 |
بروتين (غ) | 10 |
الألياف (غ) | 2.25 |
تخفيضات | 1.11 |