بيتزا كلاسيكا

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   اعجنوا العجينة براحة اليد حتى تحصلوا على عجينة ناعمة ومرنة ومتجانسة

2. الخطوة 2 من 6

   ضعوا العجينة في وعاء مغطى بالدقيق، غطوها بقطعة قماش واتركوها لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ (حوالي 20 درجة)

3. الخطوة 3 من 6

   قسموا العجينة بأيديكم إلى أربعة أقراص بقطر حوالي 22 سم

4. الخطوة 4 من 6

   تعاملوا مع العجينة كما لو كانت عجينة خبز واضغطوا بقوة براحة اليد من المركز نحو الأطراف لإزالة الهواء

5. الخطوة 5 من 6

   افردوا الأقراص مع ترك الحافة الخارجية أكثر سمكًا قليلاً

6. الخطوة 6 من 6

   ضعوا التوابل المختارة مع ترك الحافة خالية

اقتراحات

• آلة العجن

• لوح العجن

• قطاعة البيتزا

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)