البيتزا الكلاسيكية هي ملكة البيتزا الإيطالية. نشأت في نابولي، وقد احتلت العالم بقوامها الناعم والمقرمش، وصلصتها المصنوعة من الطماطم، ومزيجها اللذيذ من الأجبان.
اعمل العجين براحة يدك حتى تحصل على معجنات ناعمة مرنة ومتماسكة خالية من الكتل
ضع العجينة في وعاء مدهون بالدقيق وقم بتغطيتها بمنشفة واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة (حوالي 20 درجة)
قم بتقسيم العجينة بيديك لتشكيل أربعة أقراص بقطر حوالي 22 سم
احبس العجينة كما لو كانت عجينة خبز واضغط بقوة براحة يديك من المنتصف نحو الحواف لإخراج الهواء
افرد الأقراص مع ترك الحافة الخارجية أكثر سمكًا قليلاً
قم بوضع التوبينغ الذي اخترته مع ترك الحافة دون حشو
خلاط
طاولة فرد العجين
قطاعة بيتزا
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 338.63 |
| الكربوهيدرات (غ) | 60.74 |
| منها سكريات (غ) | 1.5 |
| الدهون (غ) | 7.38 |
| منها مشبعة (غ) | 1.04 |
| بروتين (غ) | 10 |
| الألياف (غ) | 2.25 |
| تخفيضات | 1.11 |
