بلانكيت الديك الرومي

قم بإزالة جلد لحم الديك الرومي وقطّعه إلى مكعبات

قم بتنظيف الخضروات لعمل خرائط المعطرات وقطعها إلى أجزاء بطول مماثل وربطها معًا

قم بإدخال مسمارين من القرنفل وورقة غار في البصل

قم بإزالة جلد لحم الديك الرومي وقم بقطعه إلى مكعبات بحجم 3 سم وقم بتحميره في وعاء مع ماء مالح

أعدها إلى الغليان واتركها تطهى حتى يتشكل رغوة على سطح الماء ثم قم بتصفية اللحم

ضع مصفاة تحت ساق الديك الرومي تحت الماء البارد واشطفه بعناية

ضع في وعاء مرق اللحم واللحم وخرائط المعطرات والبصل ورشة من الملح واغليها

اتركها تطهى لمدة ساعة على نار معتدلة ثم قم بتصفية اللحم مع جمع المرق في وعاء; افصل اللحم عن الخضروات

قم بإذابة الزبدة برفق في وعاء نظيف وأضف الدقيق ودعه يتحمر على نار معتدلة لعدة دقائق مع التحريك المستمر

قم بترطيب القلي مع النبيذ الأبيض واتركه يطهى دون التوقف عن التحريك حتى تحصل على مزيج متجانس

قم بصب مرق الطهي الخاص باللحم في الوعاء وأعده إلى الغليان مع التحريك دائمًا بمضرب البيض

اتركه يطهى على نار معتدلة لمدة 12 دقيقة ثم أضف الكريمة وقلل المزيج لبضع دقائق

تبّل بالملح والفلفل وعصير الليمون وضع اللحم في الصلصة المحضرة واتركه يسخن على نار معتدلة

امزج في وعاء صفار البيض مع الكريمة المخفوقة قليلاً حتى تحصل على مزيج متجانس

أضفه إلى التحضير وقدمه

يمكنك إضافة بلانكيت مع أنواع مختلفة من الخضروات حسب الرغبة