بلانكيت دي تاكينو

تحضير

1. الخطوة 1 من 16

   قم بإزالة جلد لحم الديك الرومي وقطعه إلى مكعبات

2. الخطوة 2 من 16

   قم بتنظيف الخضار لباقة الأعشاب وقم بتقطيعها إلى قطع بنفس الطول واربطها معًا

3. الخطوة 3 من 16

   أدخل عودي القرنفل ورقة الغار في البصلة

4. الخطوة 4 من 16

   قم بإزالة جلد لحم الديك الرومي وقطعه إلى مكعبات بقطر 3 سم واطبخه في قدر به ماء مملح

5. الخطوة 5 من 16

   قم بتسخين الماء واستمر في الطهي حتى تتشكل رغوة على سطح الماء، ثم قم بتصفية اللحم

6. الخطوة 6 من 16

   ضع مصفاة تحت الماء البارد واغسل اللحم بعناية

7. الخطوة 7 من 16

   ضع في قدر مرقة اللحم وقطع اللحم وباقة الأعشاب والبصلة ورشة من الملح واتركه يغلي

8. الخطوة 8 من 16

   دعه يطهى لمدة ساعة على نار معتدلة ثم قم بتصفية اللحم مع جمع المرق في قدر؛ افصل اللحم عن الخضار

9. الخطوة 9 من 16

   قم بإذابة الزبدة برفق في قدر نظيف، ثم أضف الدقيق واتركه يقلى على نار معتدلة لعدة دقائق مع التحريك المستمر

10. الخطوة 10 من 16

    قم بترطيب القاعدة بالنبيذ الأبيض واستمر في الطهي مع التحريك المستمر حتى تحصل على خليط متجانس

11. الخطوة 11 من 16

    اسكب في القدر أيضًا مرق اللحم واتركه يغلي مع التحريك المستمر باستخدام الخفاقة

12. الخطوة 12 من 16

    دعه يطهى على نار معتدلة لمدة 12 دقيقة ثم أضف الكريمة وقلل الخليط لبضع دقائق

13. الخطوة 13 من 16

    تتبيلة بالملح والفلفل وعصير الليمون وضع اللحم في الصلصة المحضرة وادفئه على نار معتدلة

14. الخطوة 14 من 16

    اخلط في وعاء صفار البيض مع الكريمة المخفوقة قليلاً حتى تحصل على خليط متجانس

اقتراحات

• قدر

• مقلاة

• وعاء

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)