بلانكيت دي فيتيلو هي كلاسيكية من المطبخ الفرنسي. تتطلب هذه الطبق طهي الكتف أو صدر العجل ببطء مع البصل الصغير والأعشاب العطرية وعصير الليمون، وكل ذلك غني بصوص كريمي يعتمد على الكريمة وصفار البيض.
قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات واقليه في الزبدة مع البصل الصغير
رش الدقيق وأضف من الماء ما يكفي لتغطية التحضير
أضف الأعشاب المفرومة وضبط الملح والفلفل
اتركه على نار هادئة لمدة حوالي 90 دقيقة
ضع اللحم والبصل الصغير في وعاء واتركه دافئًا
اخفق صفار البيض مع الكريمة
امزج بعصير الليمون واسكبه في مرق اللحم
اغلي الصلصة واخلطها بقوة حتى تصبح كثيفة وكريمية
قم بتصفيتها من خلال مصفاة ناعمة واسكبها فوق بلانكيت دي فيتيلو
قدمه على الفور مع البطاطا والجزر المطبوخ على البخار
زينه بأوراق الجرجير
وعاء الطهي
مقلاة
خافق
تخزينها في الثلاجة لمدة أقصى 3 أيام.
هذه الوصفة نموذجية من المطبخ الفرنسي.
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 113.05 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.17 |
| منها سكريات (غ) | 1.55 |
| الدهون (غ) | 4.44 |
| منها مشبعة (غ) | 2.49 |
| بروتين (غ) | 15.88 |
| الألياف (غ) | 0.65 |
| تخفيضات | 0.09 |
