المافن بالتوت الأزرق هي حلوى ناعمة ولذيذة، مثالية لفطور أو وجبة خفيفة لا تُقاوَم. قوامها الناعم والرطب ونكهة التوت الحلوة والفاكهية تجعل هذه المافنز لذيذة حقًا. أنصحك بتناولها فور خروجها من الفرن، عندما تكون لا تزال دافئة قليلاً ويكون التوت عصيرياً.
المافن الأمريكي هي في الواقع فطائر صغيرة (مثل البريوش) كانت في الأصل مصنوعة من دقيق الذرة (وهو ليس كذلك اليوم) وتؤكل عادة في الإفطار
لتحضيرها تحتاج إلى صينية مخصصة (متوفرة الآن في العديد من المتاجر الكبرى) أو أكواب ورقية مخصصة
النسخة التي أقدمها الآن هي بنكهة التوت الأزرق لكن الإمكانيات تكاد لا نهائية: جربوا بفواكه أخرى أو بقطع الشوكولاتة
المقادير تكفي لِـ12 مافن
سخّن الفرن إلى 190 درجة؛ في وعاء اخلط جزءًا صغيرًا (حوالي 30 غ) من الدقيق مع التوت الأزرق
نخل الدقيق المتبقي وأضفه في وعاء آخر ثم أضف تدريجيًا (مع التحريك المستمر) السكر، الخميرة، الملح، البيضة المخفوقة، قشر البرتقال، والحليب
اخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة؛ ثم أدمج التوت الأزرق
ادهن أكواب صينية المافن بالزبدة المذابة واسكب الخليط فيها حتى تمتلئ حتى حوالي النصف
اخبز في الفرن حتى تصبح الفطائر متماسكة وذهبية (حوالي 20-25 دقيقة)
اتركها لترتاح لعدة دقائق ثم أخرجها من الصينية
قوالب للمافن
مضرب يدوي
مبشرة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 245.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.49 |
| منها سكريات (غ) | 13.66 |
| الدهون (غ) | 9.25 |
| منها مشبعة (غ) | 5.19 |
| بروتين (غ) | 6.77 |
| الألياف (غ) | 1.24 |
| تخفيضات | 0.55 |
