لقيمات السبانخ والبطاطس هي طبق جانبي لذيذ يجمع بين نضارة السبانخ ونكهة البطاطس. هذه الوصفة الأصلية من Italia settentrionale مثالية لمرافقة أطباق اللحم أو السمك الرئيسية.
اغسل السبانخ جيدًا واسلقها بدون ماء مع كمية كبيرة من الملح
صفيها واعصرها جيدًا لإزالة كل الماء الذي أفرزته أثناء الطهي ثم افرمها
اسلق أيضًا البطاطس بعد تقشيرها في ماء مملح، صفها واهرِسها باستخدام هراسة البطاطس
أدمج هريس البطاطس مع السبانخ المفرومة ناعمًا، أضف صفار بيضتين وبياض بيضة واحدة، جبن Emmenthal المبشور، رشة كبيرة من الفلفل وإذا لزم الأمر لجعل الخليط أكثر تماسكًا أضف قليلًا من الدقيق
اخفق قليلاً بياض البيض المتبقي
شكّل من الخليط كرات بحجم حبة الجوز، اغمسها في بياض البيض ثم في الدقيق، واقلِها حتى تتحمّر في كمية وافرة من الزبدة الساخنة
مقلاة
وعاء
ملعقة مسطحة
مبشرة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 72.96 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.77 |
| منها سكريات (غ) | 0.51 |
| الدهون (غ) | 2.41 |
| منها مشبعة (غ) | 1.07 |
| بروتين (غ) | 4.73 |
| الألياف (غ) | 1.58 |
| تخفيضات | 0.09 |
