لقيمات السبانخ والبطاطس هي طبق جانبي لذيذ يجمع بين نضارة السبانخ ونكهة البطاطس. هذه الوصفة التي تنحدر من شمال إيطاليا مثالية لمرافقة الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الأسماك.
اغسل السبانخ جيدًا واغليه بدون ماء مع كمية كبيرة من الملح
صفيه واضغط عليه جيدًا لإزالة كل الماء الذي أطلقه أثناء الطهي وافرمه
اغلي البطاطس أيضًا بدون قشر في ماء مملح، صفيها ومررها عبر هراسة البطاطس
أضف السبانخ المفروم ناعماً إلى هريس البطاطس، أضف صفارين وبياض بيضة، جبنة إمنتال مبشورة، كمية كبيرة من الفلفل وإذا لزم الأمر لجعل الخليط أكثر تماسكًا، قليل من الدقيق
اخفق بياض البيضة المتبقي قليلاً
اصنع كرات بحجم الجوز من الخليط، مررها في بياض البيض ثم في الدقيق واطبخها في زبدة غزيرة حتى تصبح ذهبية
مقلاة
وعاء
ملعقة
مبشرة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٧٢٫٩٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٧٫٧٧ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٥١ |
| الدهون (غ) | ٢٫٤١ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٠٧ |
| بروتين (غ) | ٤٫٧٣ |
| الألياف (غ) | ١٫٥٨ |
| تخفيضات | ٠٫٠٩ |
