بوكونشيني روستيشي هو مقبلات لذيذة من المطبخ الإيطالي. تُحضّر باستخدام عجينة البف باستري المجمدة وكبد الدجاج والبرقوق المجفف ومزيج من الأعشاب العطرية، هذه البوكونشيني لا تقاوم. إضافة نبيذ مارسالا تضفي لمسة من الحلاوة وعمق النكهة. مثالية للتقديم ساخنة، وهي مثالية لبدء عشاء بأسلوب رائع.
افرمي كبد الدجاج بشكل خشن وقلّيه في قليل من الزبدة مع بعض أوراق المريمية والمردقوش، ثم رشي ملعقتين من الدقيق وامزجي.
رشي قليلاً من نبيذ مارسالا واتركيه ليتبخر.
أضيفي الكريمة وملحي وفلفلي.
اتركيه ليتشرب النكهات لمدة عشر دقائق.
في هذه الأثناء، افردي عجينة البف باستري المذابة وقطعيها إلى ثمانية عشر مربعًا.
وزعي الخليط في وسط كل مربع مع برقوقة مجففة منزوعة النواة.
اغلقي وشكلي البوكونشيني مع إحكام غلق الحواف بصفار البيض المخفوق.
اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة عشرين دقيقة وقدميها.
مدلك العجين
ملعقة خشبية
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
احفظي بوكونشيني روستيشي في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
بوكونشيني روستيشي هو مقبلات ريفية ولذيذة مثالية للمناسبات الخاصة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 302.03 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.69 |
| منها سكريات (غ) | 16.46 |
| الدهون (غ) | 14.91 |
| منها مشبعة (غ) | 7.72 |
| بروتين (غ) | 9.47 |
| الألياف (غ) | 3.79 |
| تخفيضات | 0.2 |
