لقيمات ريفية هي مقبلات لذيذة نموذجية من المطبخ الإيطالي. محضّرة من عجينة الباف باستري المجمدة، كبد الدجاج، برقوق مجفف ومزيج من الأعشاب العطرية، هذه اللقيمات لا تقاوم. إضافة نبيذ Marsala تمنح لمسة من الحلاوة وعمق في النكهة. مثالية للتقديم ساخنة، وهي مثالية لبدء عشاء بأناقة.
فرموا كبد الدجاج خشنة ثم اقلبوها في قليل من الزبدة مع بعض أوراق المريمية والمردقوش، رشّوا فوقها ملعقتي طعام من الدقيق وامزجوا
رشّوا قليلاً من نبيذ Marsala واتركوه يتبخر
أضيفوا الكريمة وتبّلوا بالملح والفلفل
اتركوها لتنضج وتمتزج النكهات لمدة حوالي عشر دقائق
في هذه الأثناء افردوا عجينة الباف باستري المذابة واقطعوها إلى ثمانية عشر مربعاً
وزّعوا المزيج في وسط كل مربع مع برقوق مجفف منزوع النواة
أغلقوا وشكلوا لقيمات صغيرة مختومة جيداً على الأطراف بصفار البيض المخفوق
حمّروها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نحو عشرين دقيقة وقدّموا
مدلك العجين
ملعقة خشبية
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
يُحفظُ اللقيمات الريفية في الثلاجة لمدة أقصاها يومان.
لقيمات ريفية مقبلات ريفية ونكهتها غنية، مثالية للمناسبات الخاصة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 302.03 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.69 |
| منها سكريات (غ) | 16.46 |
| الدهون (غ) | 14.91 |
| منها مشبعة (غ) | 7.72 |
| بروتين (غ) | 9.47 |
| الألياف (غ) | 3.79 |
| تخفيضات | 0.2 |
