البوليتو ميستو هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في فترة الشتاء. هو عبارة عن مجموعة من اللحوم المسلوقة، مصاحبة لمجموعة من الصلصات، والخضروات، والمخللات. إنها تحضير غنية وشهية، مثالية لتناول الغداء يوم الأحد أو للمناسبات الخاصة.
ضعوا على النار وعاءً به ماء مالح وفير، وأضيفوا الخضروات النظيفة، وعندما يصل الماء إلى الغليان، اغمسوا فيه لحم البقر، خفضوا النار واطبخوا لمدة ساعة؛ ثم أضيفوا لحم العجل، واللسان، والدجاج، والرأس
استمروا في الطهي على نار هادئة حتى تنضج اللحوم
على طرف آخر، اطبخوا الكوتشينو
صفوا اللحوم وقطعوها إلى قطع، وضعوها على طبق التقديم، وزينوها بشرائح من الكوتشينو
قدموا مع صلصة خضراء وخضروات مطبوخة على البخار
وعاء كبير
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق
طبق نموذجي من المطبخ الإيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 181.67 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.07 |
| الدهون (غ) | 35.92 |
| منها مشبعة (غ) | 2.54 |
| بروتين (غ) | 45.42 |
| تخفيضات | 0.24 |
