طبق البرنزينو ألي فينوكيو هو طبق لذيذ من السمك يتكون من برنزينو طازج مطبوخ مع الشمر والبقدونس وعصير الليمون. هذا الطبق له جذور متوسطية ويُقدر جداً لطعمه الرقيق ونكهته الفاخرة. الطعم الطازج للشمر يتناسب تماماً مع الطعم الرقيق للبرنزينو. طبق بسيط التحضير ولكنه سيجعل ضيوفك يشعرون بالرضا!
تنظيف برنزينو يزن 1000 غرام وقطع 4 شرائح منه
في صينية للخَبز، صب 1/2 كوب من زيت الزيتون، 4 قلوب شمر مفروم ناعم، شرائح البرنزينو، ملح، فلفل، حزمة من البقدونس المفروم و50 سي سي من مرق السمك المحضر بغلي هيكل السمكة والرأس والجلد مع 1 جزرة و1 بصلة مقطعة، بعض حبات الفلفل وورقة غار لمدة 10 دقائق
طهي لمدة 8 دقائق في الفرن على درجة حرارة 250 مئوية
تقديم مع قليل من عصير الليمون
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة أقصاها يومين
الأطباق البحرية مثالية لعشاء خفيف
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 166.16 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.85 |
| منها سكريات (غ) | 0.81 |
| الدهون (غ) | 11.08 |
| منها مشبعة (غ) | 6.45 |
| بروتين (غ) | 15.38 |
| الألياف (غ) | 0.82 |
| تخفيضات | 0.51 |
