القاروص بالشمر هو طبق سمك لذيذ يعتمد على القاروص الطازج المطبوخ مع الشمر والبقدونس وعصير الليمون. هذا الطبق ذو أصول متوسطية ويُقدر كثيراً لدقته ونكهته الراقية. يتناسب الطعم الطازج للشمر تماماً مع النكهة الرقيقة للقاروص. طبق سهل التحضير ولكنه سيترك ضيوفكم راضين!
تنظيف القاروص بعناية بوزن 1000 جرام واستخراج 4 فيليه منه
في صينية فرن، يُسكب نصف كوب من زيت الزيتون و4 قلوب شمر مفرومة ناعماً وفيليه القاروص والملح والفلفل و1 حزمة من البقدونس المفروم و50 سنتيلتر من مرق السمك المحضر بغلي العظام والرأس والجلد للقاروص مع 1 جزر و1 بصل مقطع وقليل من حبات الفلفل و1 ورقة غار لمدة 10 دقائق
يُطهى لمدة 8 دقائق في الفرن على درجة حرارة 250
يُقدم مع قليل من عصير الليمون
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين
أطباق السمك مثالية لعشاء خفيف
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 166.16 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.85 |
| منها سكريات (غ) | 0.81 |
| الدهون (غ) | 11.08 |
| منها مشبعة (غ) | 6.45 |
| بروتين (غ) | 15.38 |
| الألياف (غ) | 0.82 |
| تخفيضات | 0.51 |
