طبق Branzino بالطمام هو طبق سمك ثانوي يُطهى في الفرن مع الطماطم والبصل والفطر المجفف والفلفل الرومي. تتضمن هذه الوصفة استخدام Branzino بوزن 1200 غ، لكن يمكن تكييفها لأسماك من أحجام مختلفة. يتم تتبيل السمك بالثوم والبقدونس وقليل من زيت الزيتون، بينما تُطهى بقية المكونات معًا لتكوين صلصة لذيذة للسمك. النتيجة طبق خفيف ولذيذ وغني بالنكهة.
ضع في صينية فرن نصف البصل مقطعًا إلى حلقات، الثوم، نصف الطماطم مقطعة إلى شرائح، فلفل واحد مقطعًا إلى شرائط، ونصف الفطر بعد نقعه في ماء دافئ.
ضع فوقها السمك المنظف والمدهون بقليل من الزيت.
ملّح ورُشّ البقدونس المفروم.
غطِّ بالباقي من الطماطم فوق البصل والفلفل والفطر.
اسكبوا النبيذ والزيت المخفف بقليل من الماء ثم ادخلوا الصينية إلى الفرن.
فرن
مقلاة
يحفظ Branzino بالطمام في الثلاجة لمدة أقصاها يومان
Branzino بالطمام طبق خفيف وصحي، مثالي لعشاء لذيذ وسريع.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 123.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.07 |
| منها سكريات (غ) | 9.04 |
| الدهون (غ) | 4.44 |
| منها مشبعة (غ) | 2.39 |
| بروتين (غ) | 8.04 |
| الألياف (غ) | 5.05 |
| تخفيضات | 0.16 |
