برنزيني عندم هو طبق لذيذ يتكون من برنزيني محشو بالبقدونس والثوم والبصل والكراث والزيتون وبيضة مسلوقة. يتم طهيه بعد ذلك في الفرن مع الطماطم المقشرة وزيت الزيتون والنبيذ الأبيض. النتيجة هي طبق لذيذ من السمك بنكهة البحر الأبيض المتوسط.
تنظيف وغسل البرنزيني وإزالة العظم المركزي وحشوه بخليط من البقدونس والثوم والبصل والكراث والزيتون وبيضة مسلوقة
إغلاق الفتحة بواسطة أعواد خشبية ووضعه في صينية وتغطيته بصلصة الطماطم المصنوعة من الزيت والبصل المفروم والطماطم المقشرة والنبيذ الأبيض
التوابل والطهي في الفرن على ٢٠٠ درجة مئوية لمدة حوالي ٣٠ دقيقة
فرن
مقلاة
قدر
لوح تقطيع
سكين
يجب حفظ برنزيني عندم في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أقصاها يومين.
برنزيني عندم هو طبق ثانوي نموذجي من المطبخ المتوسطي.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 299.43 |
| الدهون (غ) | 20.78 |
| منها مشبعة (غ) | 11.9 |
| بروتين (غ) | 28.08 |
| تخفيضات | 0.79 |
