برازيني في غوازيتو هو وصفة سمك لذيذة جدًا وبسيطة التحضير. يتم طهي السمك مع خضراوات مثل الكوسا والباذنجان والطماطم الصغيرة والزيتون الأسود، وكلها متبلة بالفلفل الحار. تخلق تناسق النكهات طبقًا طازجًا ومليئًا بالنكهة، مثالي لعشاء خفيف أو كطبق ثانٍ. الوصفة تعود إلى التقليد المتوسطي ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كمقبلات.
سلق الماء في جهاز الطهي بالبخار
غسل الكوسا والباذنجان ثم تقطيع الخضراوات إلى حلقات
شق جلد الطماطم الصغيرة بسكين
وضع في قدر البخار شريحة السمك والخضراوات
طهيها لمدة 6-7 دقائق تقريبًا مع إضافة قليل من الملح
عند الانتهاء من الطهي وضع السمك في طبق وتقديمه مع الخضراوات
تزيين الزيتون الليغوري وتقديمه
مقلاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 208.29 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.02 |
| منها سكريات (غ) | 0.94 |
| الدهون (غ) | 14.51 |
| منها مشبعة (غ) | 7.83 |
| بروتين (غ) | 18.07 |
| الألياف (غ) | 0.74 |
| تخفيضات | 0.51 |
