برازينو في غوازيتو هو وصفة سمك لذيذة جداً وسهلة التحضير. يتم طهي السمك مع خضار مثل الكوسا والباذنجان والطماطم الصغيرة والزيتون الأسود، وكل ذلك متبل بالفلفل الحار. مزيج النكهات يخلق طبقاً طازجاً ولذيذاً، مثالياً لعشاء خفيف أو كطبق ثانٍ. الوصفة تعود إلى التقاليد البحر الأبيض المتوسط ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كمقبلات.
تسخين الماء في بخار الطبخ
غسل الكوسا والباذنجان ثم قطع الخضار إلى حلقات
شق قشر الطماطم باستخدام سكين
وضع في قدر البخار شريحة السمك والخضار
طهى لمدة حوالي 6-7 دقائق مع إضافة قليل من الملح
عند الانتهاء من الطهي ضع السمك في طبق وقدمه مع الخضار
تزيين الزيتون الليغوري وتقديمه
مقلاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 68.83 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.93 |
| منها سكريات (غ) | 0.92 |
| الدهون (غ) | 2.05 |
| منها مشبعة (غ) | 0.39 |
| بروتين (غ) | 11.08 |
| الألياف (غ) | 0.71 |
| تخفيضات | 0.05 |
