برانزينو مع راتاتوي

برانزينو مع راتاتوي

@tuduu

برانزينو مع راتاتوي هو طبق سمك شتوي لذيذ. يتم تتبيل البرانزينو بعصير الجريب فروت وزيت الزيتون والثوم، ثم يخبز في الفرن مع الأعشاب العطرية مثل الزعتر والمردقوش. يُقدم مع راتاتوي لذيذ محضر من الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأحمر والأصفر والكوسا، كل ذلك مقلي في مقلاة مع خل العنب. هذا الطبق الخفيف واللذيذ مثالي للاستمتاع به خلال الأيام الصيفية الحارة.

صعوبة: متوسط
طبخ: 25 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • برانزيني 200 غرام لكل واحد منظف بالفعل4
  • زيت زيتون بكر ممتاز
    زيت زيتون بكر ممتاز4ملاعق
  • زعترحسب الحاجة
  • مردقوشحسب الحاجة
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة
  • للراتاتوي:
  • باذنجان1
  • بصل أحمر
    بصل أحمر1
  • فلفل أحمر1
  • فلفل أصفر1
  • كوسا2
  • خل عنب3ملاعق
  • زعترحسب الحاجة
  • مردقوشحسب الحاجة
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة
  • للتتبيلة:
  • جريب فروت2
  • زيت زيتون بكر ممتاز
    زيت زيتون بكر ممتاز2ملاعق
  • ثوم
    ثوم1رأس
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة

المنتجات المتاحة للشراء

  • زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إيبلي 500 مل

    زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إيبلي 500 مل

    1 منتج
    22.10
  • مسحوق البصل الأحمر الغذائي 30 جم

    مسحوق البصل الأحمر الغذائي 30 جم

    1 منتج
    15.00
  • ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام

    ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام

    1 منتج
    14.90

تحضير

  1. الخطوة 1 من 8

    انقعوا البرانزيني في الثلاجة لمدة 4 ساعات مغطى بغلاف بلاستيكي في وعاء مع الزيت والثوم وعصير الجريب فروت والفلفل

  2. الخطوة 2 من 8

    حضّروا الراتاتوي

  3. الخطوة 3 من 8

    قطعوا الباذنجان والكوسا والفلفل إلى مكعبات

  4. الخطوة 4 من 8

    قسموا البصل إلى شرائح وانقعوه في الخل لمدة 10 دقائق ثم صفوه وحمروه في الزيت

  5. الخطوة 5 من 8

    أضيفوا الخضار المحضرة والملح والفلفل واطبخوا على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التحريك المستمر

  6. الخطوة 6 من 8

    عطروا في نهاية الطهي بالأعشاب المفرومة

  7. الخطوة 7 من 8

    جففوا البرانزيني بورق ماص وانقلوه إلى صينية مغطاة بورق الخبز، ملحوه وفلفلوه ورشوه بالزعتر والمردقوش المفروم واطبخوه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة مع ترطيبه بالتتبيلة بشكل متكرر

  8. الخطوة 8 من 8

    قدموه فورًا مع الراتاتوي المحضر

اقتراحات

  • مقلاة

  • فرن

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين

معلومات أخرى

أطباق رئيسية من السمك مثالية للصيف

الأصل

Italia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)187.96
الكربوهيدرات (غ)5.84
منها سكريات (غ)5.83
الدهون (غ)11.66
منها مشبعة (غ)5.68
بروتين (غ)13.55
الألياف (غ)3.41
تخفيضات0.35
  • بروتينات
    13.55g·39%
  • الكربوهيدرات
    5.84g·17%
  • الدهون
    11.66g·34%
  • ألياف
    3.41g·10%