
برانزينو مع راتاتوي
برانزينو مع راتاتوي هو طبق سمك شتوي لذيذ. يتم تتبيل البرانزينو بعصير الجريب فروت وزيت الزيتون والثوم، ثم يخبز في الفرن مع الأعشاب العطرية مثل الزعتر والمردقوش. يُقدم مع راتاتوي لذيذ محضر من الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأحمر والأصفر والكوسا، كل ذلك مقلي في مقلاة مع خل العنب. هذا الطبق الخفيف واللذيذ مثالي للاستمتاع به خلال الأيام الصيفية الحارة.
المكونات
- برانزيني 200 غرام لكل واحد منظف بالفعل
4 - زيت زيتون بكر ممتاز
4ملاعق - زعترحسب الحاجة
- مردقوشحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
- للراتاتوي:
- باذنجان
1 - بصل أحمر
1 - فلفل أحمر
1 - فلفل أصفر
1 - كوسا
2 - خل عنب
3ملاعق - زعترحسب الحاجة
- مردقوشحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
- للتتبيلة:
- جريب فروت
2 - زيت زيتون بكر ممتاز
2ملاعق - ثوم
1رأس - ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إيبلي 500 مل
1 منتج € 22.10مسحوق البصل الأحمر الغذائي 30 جم
1 منتج € 15.00ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام
1 منتج € 14.90
تحضير
- الخطوة 1 من 8
انقعوا البرانزيني في الثلاجة لمدة 4 ساعات مغطى بغلاف بلاستيكي في وعاء مع الزيت والثوم وعصير الجريب فروت والفلفل
- الخطوة 2 من 8
حضّروا الراتاتوي
- الخطوة 3 من 8
قطعوا الباذنجان والكوسا والفلفل إلى مكعبات
- الخطوة 4 من 8
قسموا البصل إلى شرائح وانقعوه في الخل لمدة 10 دقائق ثم صفوه وحمروه في الزيت
- الخطوة 5 من 8
أضيفوا الخضار المحضرة والملح والفلفل واطبخوا على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التحريك المستمر
- الخطوة 6 من 8
عطروا في نهاية الطهي بالأعشاب المفرومة
- الخطوة 7 من 8
جففوا البرانزيني بورق ماص وانقلوه إلى صينية مغطاة بورق الخبز، ملحوه وفلفلوه ورشوه بالزعتر والمردقوش المفروم واطبخوه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20 دقيقة مع ترطيبه بالتتبيلة بشكل متكرر
- الخطوة 8 من 8
قدموه فورًا مع الراتاتوي المحضر
اقتراحات
مقلاة
فرن
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين
معلومات أخرى
أطباق رئيسية من السمك مثالية للصيف
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
طاقة (كيلو كالوري) | 187.96 |
الكربوهيدرات (غ) | 5.84 |
منها سكريات (غ) | 5.83 |
الدهون (غ) | 11.66 |
منها مشبعة (غ) | 5.68 |
بروتين (غ) | 13.55 |
الألياف (غ) | 3.41 |
تخفيضات | 0.35 |
- بروتينات13.55g·39%
- الكربوهيدرات5.84g·17%
- الدهون11.66g·34%
- ألياف3.41g·10%