براساتو ai بيبيروني

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   قشروا فص الثوم وقطعوه إلى شرائح واستخدموه لتطعيم اللحم الذي ستضعونه في وعاء

2. الخطوة 2 من 10

   أضيفوا البصل والكرفس والجزر مقطعةً إلى قطع صغيرة، وكذلك ورق الغار، والميرمية، وإكليل الجبل، والقرنفل، والقرفة

3. الخطوة 3 من 10

   غطوا كل شيء بالنبيذ الأحمر واتركوه لينقع لمدة ساعتين

4. الخطوة 4 من 10

   بعد هذه الفترة، صفي اللحم وجففوه وضعوه في قدر مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت و50 غرام من الزبدة

5. الخطوة 5 من 10

   عندما يبدو أنه محمر بالتساوي، ارفعوه من القدر واحتفظوا به في مكان دافئ

6. الخطوة 6 من 10

   أضيفوا صلصة الطهي إلى النقع، ارفعوا الحرارة حتى الغليان واطبخوا حتى تنضج الخضروات

7. الخطوة 7 من 10

   مرروا الصلصة من خلال مصفاة، ثم أعيدوها إلى القدر وأضيفوا اللحم

8. الخطوة 8 من 10

   تبّلوه بالمرقة المفتتة واطبخوه لمدة ساعتين ونصف

9. الخطوة 9 من 10

   في هذه الأثناء، قوموا بتنظيف الفلفل من البذور والأجزاء البيضاء الداخلية، قطعوه إلى قطع صغيرة، اغسلوه وجففوه، وشوّوه على النار

10. الخطوة 10 من 10

    باستخدام قطعة قماش، افركوهم برفق لإزالة الغلاف ثم قوموا بتحميرهم في مقلاة مع الزيت والزبدة المتبقية: أضيفوا هريس الطماطم

اقتراحات

• مقلاة كبيرة

• قدر

• سكين حاد

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)