البرازاتو آل مارسالا هو طبق لذيذ من لحم البقر المتبل والمطهو بنبيذ مارسالا. يتم طهي اللحم لفترة طويلة ليصبح طريًا وعصيرًا، ويُقدم مع صلصة غنية ولذيذة. هذا الطبق مثالي للمناسبات الخاصة أو العشاء الشتوي، عندما ترغب في الاستمتاع بطبق دافئ ومريح.
في قدر، ضعوا الكرفس والجزر والبصل وتوت العرعر وورق الغار والزيت والزبدة واللحم (سكاموني) على البارد
اتركوا المكونات تتحمر جيدًا ثم أضيفوا الملح والفلفل والطماطم المقطعة
حركوا من حين لآخر واطبخوا على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا
ثم رشوا بنبيذ مارسالا وأكملوا الطهي
قدموا على المائدة مع الطبق الجانبي المفضل
مقلاة
قدر
لوح تقطيع
سكين
احفظوا البرازاتو آل مارسالا في الثلاجة، مغطى بغلاف بلاستيكي أو في وعاء محكم الإغلاق، لمدة تصل إلى 3 أيام.
البرازاتو آل مارسالا هو طبق تقليدي من المطبخ الصقلي، غني بالنكهات والروائح.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 111.61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.7 |
| منها سكريات (غ) | 1.68 |
| الدهون (غ) | 1.57 |
| منها مشبعة (غ) | 0.51 |
| بروتين (غ) | 8.97 |
| الألياف (غ) | 0.55 |
| تخفيضات | 0.03 |
