البراساتو آل مارسالا هو طبق لحم بقر لذيذ متبل ومطبوخ في نبيذ مارسالا. يتم طهي اللحم لفترة طويلة ليصبح طريًا وعصيرًا، مصحوبًا بصلصة غنية ولذيذة. هذا الطبق مثالي للمناسبات الخاصة أو العشاء الشتوي، عندما ترغب في تذوق طبق دافئ ومريح.
في قدر ضعي بارد كرفس جزرة بصل توت العرعر غار زيت زبدة ولحم (سكاموني)
اتركيها تتحمر جيدًا ثم أضيفي الملح الفلفل والطماطم المقطعة
قلبي من حين لآخر واطهي على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا
ثم رشي بالمارسالا واكملي الطهي
قدميها على الطاولة مع الجانبين المفضلين لديك
مقلاة
قدر
لوح تقطيع
سكين
يجب حفظ البراساتو آل مارسالا في الثلاجة، مغطاة بغلاف شفاف أو في حاوية محكمة الغلق، لمدة أقصاها 3 أيام.
البراساتو آل مارسالا هو طبق تقليدي من المطبخ الصقلي، غني بالنكهات والعطور.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 111.61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.7 |
| منها سكريات (غ) | 1.68 |
| الدهون (غ) | 1.57 |
| منها مشبعة (غ) | 0.51 |
| بروتين (غ) | 8.97 |
| الألياف (غ) | 0.55 |
| تخفيضات | 0.03 |
