البراساتو آل مارسالا هو طبق لذيذ من لحم البقر المتبل والمطبوخ في نبيذ المارسالا. يتم طهي اللحم لفترة طويلة ليكون طريًا ولذيذًا، ويأتي مع صلصة غنية ونكهة. هذا الطبق مثالي للمناسبات الخاصة أو العشاء في فصل الشتاء، عند الرغبة في تناول طبق دافئ ومريح.
في قدر، ضعوا على البارد الكرفس والجزر والبصل وبذور العرعر والغار وزيت الزيتون والزبدة واللحم (السكاموني)
اتركوا المكونات تتحمر جيدًا ثم أضيفوا الملح والفلفل والطماطم المقطعة
امزجوا من وقت لآخر واطبخوا على نار هادئة لمدة حوالي ثلاث ساعات
ثم رذاذوا بالمارسالا واكملوا الطهي
قدموه على المائدة مع الجانبين المفضلين
مقلاة
قدر
لوح تقطيع
سكين
يحفظ البراساتو آل مارسالا في الثلاجة، مغطى بورق بلاستيكي أو في حاوية محكمة الإغلاق، لمدة أقصاها 3 أيام.
البراساتو آل مارسالا هو طبق تقليدي من المطبخ الصقلي، غني بالنكهات والروائح.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 111.61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.7 |
| منها سكريات (غ) | 1.68 |
| الدهون (غ) | 1.57 |
| منها مشبعة (غ) | 0.51 |
| بروتين (غ) | 8.97 |
| الألياف (غ) | 0.55 |
| تخفيضات | 0.03 |
