لحم بقر مطهو بالفلفل
@tuduu
اللحم البقر المطهو بالفلفل هو طبق لذيذ من المطبخ الإيطالي. يتم تتبيل لحم العجل بالفلفل الأسود الحب والميرمية وإكليل الجبل لإضفاء نكهة قوية وحارة. ثم يتم طهيه ببطء في المرق ليصبح طريًا ولذيذًا. يُقدم الطبق مع صلصة غنية وعطرية، معززة بالبراندي وزيت الزيتون. اللحم البقر المطهو بالفلفل مثالي لغداء يوم الأحد أو عشاء خاص.
صعوبة: متوسط
وقت الطهي: 180 دقيقةطبخ: 180 دقيقة
وقت التحضير: 15 دقيقةتحضير: 15 دقيقة
بلد: Italia
المكونات
عدد الحصص
- الميرمية
10أوراق10أوراق - إكليل الجبل
1غصن1غصن - الفلفل الأسود الحب
50غرام50غرام - الطحين
2ملاعق2ملاعق - برانديحسب الحاجة
- المرق
2مغارف2مغارف - زيت الزيتونحسب الحاجة
- الملححسب الحاجة
- لحم العجل
1,000غرام1,000غرام
تحضير
- الخطوة 1 من 5
فرم الميرمية وإبر إكليل الجبل في الخلاط
- الخطوة 2 من 5
طحن الفلفل وخلطه مع الطحين الأبيض وإضافته إلى الخليط العطري وتتبيله برشة ملح
- الخطوة 3 من 5
ربط اللحم وتغليفه بالخليط والضغط عليه وتحميصه في زيت الزيتون ثم إضافة البراندي والمرق وتغطيته وطهيه في فرن ساخن على درجة حرارة 160 لمدة حوالي 3 ساعات
- الخطوة 4 من 5
تقطيع اللحم وسكبه بمرقه
- الخطوة 5 من 5
يمكن تقديمه مع شرائح من البولنتا
اقتراحات
قدر
ملعقة خشبية
مقلاة
معلومات عامة
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
البيانات الممثلة هنا، المحدودة فقط لبعض الخصائص، هي نتيجة تحليل تم إجراؤه عبر خوارزميات ملكية Tuduu. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم ملاحظة أي شذوذ، نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
البيانات الممثلة هنا هي نتيجة تحليل تم إجراؤه من خلال خوارزميات ملكية Tuduu، استنادًا إلى قاعدة البيانات المقدمة من IEO. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم رصد أي شذوذ نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
| طاقة (كيلو كالوري) | ٩١٫٣٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٫٢٤ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٩٣ |
| الدهون (غ) | ١٫٠٧ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٤٤ |
| بروتين (غ) | ١٦٫٦٨ |
| الألياف (غ) | ١٫٤٢ |
| تخفيضات | ٠٫١ |
- بروتينات١٦٫٦٨g·74%
- الكربوهيدرات٣٫٢٤g·14%
- الدهون١٫٠٧g·5%
- ألياف١٫٤٢g·6%