البرازاتو ألي فيردوري هو وصفة تقليدية للحم البقر المطهو ببطء في مزيج لذيذ من الخضروات العطرية والنبيذ الأحمر. هذا الطبق لذيذ جدًا وعصير، بفضل الطهي البطيء الذي يسمح للحم بامتصاص جميع النكهات. الخضروات، مثل الجزر والبصل والكرفس، تتشبع بنكهة اللحم والنبيذ، مما يخلق انفجارًا من النكهات في كل لقمة. سيكون اللحم طريًا وناعمًا، مثاليًا لتقطيعه إلى شرائح رقيقة وتقديمه مع صلصته اللذيذة.
تتبيل اللحم بالثوم
ثم وضعه في قدر غير لاصق يحتويه بشكل مناسب وإضافة الخضروات المقطعة إلى شرائح وورق الغار والبقدونس المفروم
رش النبيذ وإضافة الملح ومكعب المرق المفتت وتغطية القدر. طهي على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف تقريبًا
أخيرًا، تقطيع اللحم إلى شرائح وتقديمه مغطى بصلصة الطهي المخلوطة
مقلاة بغطاء
سكين
لوح تقطيع
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3-4 أيام
البرازاتو ألي فيردوري هو طبق لذيذ من المطبخ الإيطالي، مثالي للمناسبات الخاصة أو لعشاء عائلي. يمكن تقديمه كطبق رئيسي مصحوب بالبولينتا أو البطاطس، أو كطبق ثانٍ مع جانب من الخضروات.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 84.08 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.7 |
| منها سكريات (غ) | 1.66 |
| الدهون (غ) | 1.73 |
| منها مشبعة (غ) | 0.58 |
| بروتين (غ) | 9.57 |
| الألياف (غ) | 0.6 |
| تخفيضات | 0.14 |
