برازاتو بالخضار
البرازاتو بالخضار هو وصفة تقليدية للحم البقري المطبوخ ببطء في مزيج لذيذ من الخضار العطرية والنبيذ الأحمر. هذا الطبق لذيذ جدًا وعصير، بفضل الطهي البطيء الذي يسمح للحم بامتصاص جميع النكهات. الخضار، مثل الجزر والبصل والكرفس، تتشبع بنكهة اللحم والنبيذ، مما يخلق انفجارًا من النكهات في كل لقمة. سيكون اللحم طريًا وناعمًا، مثاليًا لتقطيعه إلى شرائح رقيقة وتقديمه مع صلصته اللذيذة.
المكونات
- لحم بقري
700غرام700غرام - جزر
22 - بصل
22 - ثوم
2فصوص2فصوص - بقدونس
1حزمة1حزمة - ورق غار
2أوراق2أوراق - نبيذ أحمر قوي
50مل50مل - مكعب مرق
11 - كرفس
1قلب1قلب - ملححسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 4
ثقب اللحم بالثوم
- الخطوة 2 من 4
ثم وضعه في قدر غير لاصق يحتويه بشكل مناسب وإضافة الخضار المقطعة إلى شرائح وورق الغار والبقدونس المفروم
- الخطوة 3 من 4
رش النبيذ وإضافة الملح ومكعب المرق المفتت وتغطية القدر. طهي على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف تقريبًا
- الخطوة 4 من 4
أخيرًا، تقطيع اللحم إلى شرائح وتقديمه مغطى بصلصة الطهي المخلوطة
اقتراحات
مقلاة بغطاء
سكين
لوح تقطيع
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3-4 أيام
معلومات أخرى
البرازاتو بالخضار هو طبق لذيذ من المطبخ الإيطالي، مثالي للمناسبات الخاصة أو لعشاء عائلي. يمكن تقديمه كطبق رئيسي مصحوب بالبولينتا أو البطاطس، أو كطبق ثانوي مع جانب من الخضار.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٨٤٫٠٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٫٧ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٦٦ |
| الدهون (غ) | ١٫٧٣ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٥٨ |
| بروتين (غ) | ٩٫٥٧ |
| الألياف (غ) | ٠٫٦ |
| تخفيضات | ٠٫١٤ |
- بروتينات٩٫٥٧g·70%
- الكربوهيدرات١٫٧g·13%
- الدهون١٫٧٣g·13%
- ألياف٠٫٦g·4%