البراساتو ألي فيردور هي وصفة تقليدية من لحم البقر المطبوخ ببطء في مزيج لذيذ من الخضروات العطرية والخمر الأحمر. هذه الطبق لذيذ جدا وعصاري، بفضل الطهي البطيء الذي يسمح للحم بامتصاص جميع النكهات. تمتص الخضروات مثل الجزر والبصل والكرفس نكهة اللحم والخمر، مما يخلق انفجارًا من النكهات في كل قضمة. سيكون اللحم طريًا ولذيذًا، مثاليًا لتقطيعه إلى شرائح رقيقة وتقديمه مع صلصته الشهية.
خزق اللحم بالثوم
ثم وضعه في وعاء غير لاصق مناسب مع الخضروات المقطعة ورق الغار والبقدونس المفروم
قم بترطيب بالخمرة وإضافة الملح والمرقة المفتتة ثم التغطية اطبخ على نار منخفضة لمدة ساعتين ونصف تقريبا
أخيرا ، قطع اللحم إلى شرائح وقدمه مغطى بالصوص المخفوق
مقلاة مع غطاء
سكين
لوح تقطيع
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم لفترة أقصاها 3-4 أيام
البراساتو ألي فيردور هو طبق شهي من المطبخ الإيطالي، مثالي للمناسبات الخاصة أو لعشاء عائلي. يمكن تقديمه كطبق رئيسي مع البولنتا أو البطاطس، أو كطبق ثانٍ مع طبق جانبي من الخضروات.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 84.08 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.7 |
| منها سكريات (غ) | 1.66 |
| الدهون (غ) | 1.73 |
| منها مشبعة (غ) | 0.58 |
| بروتين (غ) | 9.57 |
| الألياف (غ) | 0.6 |
| تخفيضات | 0.14 |
