البراساتو من لحم البقر هو طبق لذيذ وشهي، مثالي للمناسبات الخاصة أو لعشاء قائم على اللحم. يتم تحضيره من خلال طهي اللحم على نار هادئة مع الأعشاب والخضروات للحصول على لحم طري ولذيذ. النتيجة طبق غني بالنكهات القوية التي ستعجب جميع الأذواق.
خذ 600 غ من لحم البقر و100 غ من لحم الخنزير مقطعًا إلى مكعبات و1 بصل مقطع بشكل خشن
في قدر على نار متوسطة، قم بتحمير مكعبات لحم الخنزير ثم أزلها
ضع لحم البقر غير المتبل في القدر واتركه يتحمر من جميع الجهات
اخرجه من القدر
أضف إلى السائل المتبقي في القدر بعض الخضار المقطعة (جزر وبصل مفروم)
دعها تتبل مع التحريك المستمر وأضف 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
انتظر حتى يتحول الخليط إلى لون بني جميل (من جهة لضمان عدم حموضة الطماطم ومن جهة أخرى لجعل الصلصة أكثر لذة)
أضف: 1 ملعقة كبيرة من الدقيق وامزج حتى يتم دمجها بشكل جيد
اسكب كوبًا من النبيذ الأحمر و3 أكواب من مرق اللحم المتبل بالملح والفلفل وأعد اللحم إلى الصلصة! اترك البراساتو يطهى مغطى على نار هادئة لمدة ساعة واحدة
Casseruola
Tagliere
Coltello
Padella
Cucchiaio di legno
خزنه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
البراساتو من لحم البقر هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 125.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.95 |
| منها سكريات (غ) | 0.38 |
| الدهون (غ) | 33.51 |
| منها مشبعة (غ) | 1.84 |
| بروتين (غ) | 32.22 |
| الألياف (غ) | 0.08 |
| تخفيضات | 0.09 |
