براساتو دي مانزو هو طبق لذيذ وشهي، مثالي للمناسبات الخاصة أو لعشاء يعتمد على اللحم. يتم تحضيره بطهي اللحم على نار هادئة مع الأعشاب والخضروات للحصول على لحم طري ولذيذ. النتيجة طبق غني بالنكهات القوية التي ستأسر أذواق الجميع.
خذ 600 جرام من لحم البقر، 100 جرام من اللاردو مقطع إلى مربعات وبصلة واحدة مقطعة كبيرة
في القدر وعلى نار متوسطة، قم بتحمير مربعات اللاردو ثم أزلها
ضع لحم البقر غير المتبل بعد في القدر ودعه يأخذ لونًا من جميع الجهات
أخرجه من القدر
في الصلصة المتبقية في الأداة، أضف الخضروات المقطعة (الجزر والبصل المفروم)
دعها تذبل مع التحريك المستمر وأضف ملعقة صغيرة من هريس الطماطم
انتظر حتى تأخذ الكتلة لونًا بنيًا جميلًا (جزء لإزالة حموضة الطماطم وجزء لجعل الصلصة أكثر لذة)
أضف: ملعقة كبيرة من الدقيق وحرّك حتى يندمج جيدًا
أطفئ النار بكوب من النبيذ الأحمر وثلاثة أكواب من المرق، ملح وفلفل اللحم وأعده إلى الصلصة! اترك البراساتو يطهى مغطى وعلى نار هادئة لمدة ساعة واحدة
قدر
لوح تقطيع
سكين
مقلاة
ملعقة خشبية
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام
براساتو دي مانزو هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 125.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.95 |
| منها سكريات (غ) | 0.38 |
| الدهون (غ) | 33.51 |
| منها مشبعة (غ) | 1.84 |
| بروتين (غ) | 32.22 |
| الألياف (غ) | 0.08 |
| تخفيضات | 0.09 |
