البرازاتو دي مانزو هو طبق لذيذ وشهي، مثالي للمناسبات الخاصة أو لعشاء يعتمد على اللحم. يتم تحضيره بطهي اللحم ببطء مع النكهات والخضروات للحصول على لحم طري ولذيذ. النتيجة هي طبق غني بالنكهات القوية التي ستسحر جميع الأذواق.
خذوا 600 غرام من لحم البقر و100 غرام من اللاردو المقطع إلى مكعبات وبصلة واحدة مقطعة كبيرة
في القدر على نار متوسطة، قوموا بتحمير مكعبات اللاردو ثم أزيلوها
ضعوا لحم البقر غير المتبل في القدر واتركوه يكتسب اللون من جميع الجوانب
أزيلوه من القدر
أضيفوا إلى الصلصة المتبقية في الأداة الخضار المقطعة (الجزر والبصل المفروم)
اتركوها تنضج مع التحريك المستمر وأضيفوا ملعقة صغيرة من بوريه الطماطم
انتظروا حتى تكتسب الكتلة لونًا بنيًا جميلًا (من جهة لإزالة حموضة الطماطم ومن جهة أخرى لجعل الصلصة أكثر لذة)
أضيفوا: ملعقة كبيرة من الدقيق وامزجوا حتى يتم دمجها جيدًا
أطفئوا النار بكوب من النبيذ الأحمر و3 أكواب من المرق، تبّلوا اللحم بالملح والفلفل وأعيدوه إلى الصلصة! اتركوا البرازاتو يطهى مغطى وعلى نار هادئة لمدة ساعة واحدة
قدر
لوح تقطيع
سكين
مقلاة
ملعقة خشبية
احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
البرازاتو دي مانزو هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٢٥٫٠١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫٩٥ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٣٨ |
| الدهون (غ) | ٣٣٫٥١ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٨٤ |
| بروتين (غ) | ٣٢٫٢٢ |
| الألياف (غ) | ٠٫٠٨ |
| تخفيضات | ٠٫٠٩ |
