لحم بقر مطهو مع البطاطس
اللحم البقري المطهو مع البطاطس هو طبق شهي من الأطباق الرئيسية الشتوية التقليدية في لومبارديا. يتم تتبيل اللحم البقري لعدة ساعات في مزيج من النبيذ الأحمر والأعشاب والتوابل، ثم يُطهى ببطء حتى يصبح طريًا ولذيذًا. تمتص البطاطس، التي تُطهى مع اللحم، كل نكهة اللحم المطهو. النتيجة هي طبق غني بالنكهات والروائح، مثالي للاستمتاع به في الأمسيات الشتوية الباردة.
المكونات
- لحم بقر خالي من الدهون
140غرام - طماطم مقشرة
170غرام - جزر
30غرام - بطاطس
70غرام - بصلحسب الحاجة
- زيت زيتون بكر ممتازحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج € 22.10
تحضير
- الخطوة 1 من 4
قلي الكرفس والجزر والبصل المفروم في قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز
- الخطوة 2 من 4
إضافة اللحم وتركه ليأخذ اللون
- الخطوة 3 من 4
إضافة الملح والفلفل والطماطم المقشرة، وبعد إغلاق الوعاء، تركه ليطهى لمدة حوالي ساعتين
- الخطوة 4 من 4
إضافة البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات كبيرة وتركها لتطهى لمدة 60 دقيقة أخرى
اقتراحات
مقلاة كبيرة
قدر مع غطاء
سكين مطبخ
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يُحفظ اللحم البقري المطهو مع البطاطس في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
معلومات أخرى
اللحم البقري المطهو مع البطاطس هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، وخاصة من منطقة لومبارديا.
الأصل
Italia, Lombardia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 87.78 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.94 |
| منها سكريات (غ) | 1.87 |
| الدهون (غ) | 29.29 |
| منها مشبعة (غ) | 0.04 |
| بروتين (غ) | 33.93 |
| الألياف (غ) | 0.87 |
| تخفيضات | 0.01 |
- بروتينات33.93g·49%
- الكربوهيدرات4.94g·7%
- الدهون29.29g·42%
- ألياف0.87g·1%