البراساتو دي مانزو كون باتاتي هو طبق لذيذ يستقطب الانتباه في فصل الشتاء ويشتهر في لومبارديا. يتم تتبيل لحم البقر لساعات في مزيج من النبيذ الأحمر والتوابل، ثم يُطهى ببطء حتى يصبح طريًا وعصاريًا. تمتص البطاطا، المطبوخة مع اللحم، كل نكهة البراساتو. النتيجة هي طبق غني بالنكهات والعطور، مثالي للاستمتاع به في ليالي الشتاء الباردة.
قم بتحمير الكرفس والجزر والبصل المفرومين في قليل من زيت الزيتون البكر
أضف اللحم واتركه يتحمر
قم بتتبيل اللحم بالملح والفلفل وأضف الطماطم المقشرة ثم أغلق الوعاء واتركه ينضج لمدة ساعتين تقريبا
أضف البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات كبيرة واتركها تنضج لمدة 60 دقيقة أخرى
مقلاة كبيرة
قدر بغطاء
سكين مطبخ
يجب حفظ البراساتو دي مانزو كون باتاتي في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
البراساتو دي مانزو كون باتاتي هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، وخاصة من منطقة لومبارديا.
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 87.78 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.94 |
| منها سكريات (غ) | 1.87 |
| الدهون (غ) | 29.29 |
| منها مشبعة (غ) | 0.04 |
| بروتين (غ) | 33.93 |
| الألياف (غ) | 0.87 |
| تخفيضات | 0.01 |
