لحم بقر مطهو مع البطاطس
اللحم البقري المطهو مع البطاطس هو طبق شهي من الأطباق الرئيسية الشتوية التقليدية في لومبارديا. يتم تتبيل لحم البقر لعدة ساعات في مزيج من النبيذ الأحمر والأعشاب والتوابل، ثم يُطهى ببطء حتى يصبح طريًا ولذيذًا. تمتص البطاطس، التي تُطهى مع اللحم، كل نكهة اللحم المطهو. النتيجة هي طبق غني بالنكهات والروائح، مثالي للاستمتاع به في الأمسيات الشتوية الباردة.
المكونات
- لحم بقر خالي من الدهون
140غرام140غرام - طماطم مقشرة
170غرام170غرام - جزر
30غرام30غرام - بطاطس
70غرام70غرام - بصلحسب الحاجة
- زيت زيتون بكر ممتازحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 4
قلي الكرفس والجزر والبصل المفروم في قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز
- الخطوة 2 من 4
إضافة اللحم وتركه ليأخذ لونًا
- الخطوة 3 من 4
إضافة الملح والفلفل والطماطم المقشرة، وبعد إغلاق الوعاء، تركه ليطهى لمدة حوالي ساعتين
- الخطوة 4 من 4
إضافة البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات كبيرة وتركها لتطهى لمدة 60 دقيقة أخرى
اقتراحات
مقلاة كبيرة
قدر بغطاء
سكين مطبخ
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يُحفظ اللحم البقري المطهو مع البطاطس في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
معلومات أخرى
اللحم البقري المطهو مع البطاطس هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، وخاصة من منطقة لومبارديا.
الأصل
Italia, Lombardia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٨٧٫٧٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٫٩٤ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٨٧ |
| الدهون (غ) | ٢٩٫٢٩ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٠٤ |
| بروتين (غ) | ٣٣٫٩٣ |
| الألياف (غ) | ٠٫٨٧ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
- بروتينات٣٣٫٩٣g·49%
- الكربوهيدرات٤٫٩٤g·7%
- الدهون٢٩٫٢٩g·42%
- ألياف٠٫٨٧g·1%