بروتو أدياتيكو

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   نظفوا وأعدوا السمك مع ترك الأسماك الصغيرة كاملة وتقطيع الكبيرة إلى ثلاث أو أربع قطع

2. الخطوة 2 من 10

   اقلي البصل المفروم في الزيت ثم أضيفوا الطماطم المقطعة والخل المخفف بنفس كمية الماء

3. الخطوة 3 من 10

   قوموا بتقليل الملح وضعوا رشة من الفلفل وفصوص الثوم واتركوها على نار هادئة

4. الخطوة 4 من 10

   قطعوا حزمة من البقدونس وضعوها في قدر الصلصة

5. الخطوة 5 من 10

   ثم أضيفوا الأسماك ذات اللحم الأكثر صلابة وبعد 10 دقائق من الطهي أضيفوا الأسماك الأكثر طراوة

6. الخطوة 6 من 10

   غطيهم بعد ذلك بالماء الدافئ وزيدوا الحرارة واستمروا في الطهي دون غطاء وعلى نار عالية مع التحريك بين الحين والآخر حتى تنتهي الفترة المخصصة للطهي

7. الخطوة 7 من 10

   يجب أن تكون البروديتو سائلة بما فيه الكفاية

8. الخطوة 8 من 10

   إذا أردتم يمكن تقديمها مع شرائح من الخبز المحمص

9. الخطوة 9 من 10

   في البروديتو الكلاسيكي على الساحل الأدرياتيكي لا يجب أن تغيب أبداً الحبار، والسمك الشفان، والثعبان، والسمك والبطاطا الصغيرة، والروبيان

10. الخطوة 10 من 10

    يجب أن يكون الخل جيدًا من نوع النبيذ الأبيض أو الأحمر بحسب الرغبة

اقتراحات

• قدر

• سكين

• لوح التقطيع

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)