بروديتو أدرياتيكي

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   نظفوا وحضروا السمك بترك الأسماك الصغيرة كاملة وتقطيع الكبيرة إلى ثلاث أو أربع قطع

2. الخطوة 2 من 10

   اقلي البصل المفروم في الزيت وأضيفوا الطماطم المقطعة والخل المخفف بكمية متساوية من الماء

3. الخطوة 3 من 10

   أضيفوا القليل من الملح ورشة من الفلفل وفصوص الثوم واتركوها تغلي ببطء

4. الخطوة 4 من 10

   افرمو حزمة من البقدونس وضعوها في قدر الصلصة

5. الخطوة 5 من 10

   ثم أضيفوا الأسماك ذات اللحم الأكثر صلابة وبعد 10 دقائق من الطهي أضيفوا الأسماك الأكثر طراوة

6. الخطوة 6 من 10

   غطوها بالماء الدافئ وارفعوا النار واستمروا في الطهي في قدر مكشوف وعلى نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى ينتهي الوقت المحدد للطهي

7. الخطوة 7 من 10

   يجب أن يكون البروديتو سائلاً بما فيه الكفاية

8. الخطوة 8 من 10

   إذا أردتم يمكنكم تقديمه مع شرائح الخبز المحمص

9. الخطوة 9 من 10

   في البروديتو الكلاسيكي لساحل الأدرياتيكي لا ينبغي أن تخلو من الحبار والسمك المفلطح والسمك العقرب والقرش والسمك الأحمر والسمك المفلطح الصغير والجمبري

10. الخطوة 10 من 10

    يجب أن يكون الخل جيدًا جدًا من النبيذ الأبيض أو الأحمر حسب الرغبة

اقتراحات

• قدر

• سكين

• لوح تقطيع

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)