طبق الخرشوف هو مقبلات شهية تقليدية من المطبخ الروماني. يتم تحضيره باستخدام خشوف روماني طازج، البيض والأعشاب الطازجة مثل الليمون، النعنع، البقدونس والثوم، وهو طبق غني بالنكهات والروائح المتوسطية. يضيف زيت الزيتون البكر الممتاز لمسة من النقاء والنعومة للطبق. مثالي لبدء الوجبة بطريقة خفيفة ولكن ذات نكهة!
نظف الخرشوف من الأوراق الصلبة وقطعها إلى شرائح وضعها في ماء مع عصير الليمون
اسلقها حتى تنضج قليلاً في ماء مالح مغلي
في هذه الأثناء، اخفق صفار البيض مع الملح والفلفل وعصير الليمون والنعنع والبقدونس المفروم
اقلي فص ثوم في الزيت واطبخ فيه الخرشوف المصفى
أزل الثوم وأضف صفار البيض مع خلط جيد ثم أضف بياض البيض المخفوق وحينما يتماسك يقدم
سكين
مقلاة
طباخ شامل
احفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 41.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.12 |
| منها سكريات (غ) | 1.73 |
| الدهون (غ) | 1.31 |
| منها مشبعة (غ) | 0.46 |
| بروتين (غ) | 3.56 |
| الألياف (غ) | 3.98 |
| تخفيضات | 0.1 |
