حساء الخرشوف هو مقبلات لذيذة من المطبخ الروماني. يُحضر باستخدام الخرشوف الروماني الطازج والبيض والنكهات الطازجة مثل الليمون والنعناع والبقدونس والثوم، هذا الطبق غني بالنكهات والروائح المتوسطية. يضيف زيت الزيتون البكر الممتاز لمسة من الأصالة والحلاوة إلى الحساء. مثالي لبدء وجبة بطريقة خفيفة ولكن لذيذة!
نظف الخرشوف وأزل الأوراق القاسية، ثم قطعه إلى شرائح وضعه في ماء مضاف إليه الليمون
اسلقه حتى يصبح نصف ناضج في ماء مغلي مملح
في هذه الأثناء، اخفق صفار البيض مع الملح والفلفل وعصير الليمون والنعناع والبقدونس المفروم
اقلي فص الثوم في الزيت حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضف الخرشوف المصفى
أزل الثوم وأضف صفار البيض وامزج جيدًا، ثم أضف بياض البيض المخفوق وعندما يتماسك قليلاً، قدمه
سكين
مقلاة
وعاء طهي
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 41.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.12 |
| منها سكريات (غ) | 1.73 |
| الدهون (غ) | 1.31 |
| منها مشبعة (غ) | 0.46 |
| بروتين (غ) | 3.56 |
| الألياف (غ) | 3.98 |
| تخفيضات | 0.1 |
