المرق مع المعكرونة المبشورة هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي. إنه حساء خفيف ولذيذ يُحضر بمرق لحم البقر والمعكرونة المبشورة المصنوعة من الطحين والسميد والبيض وجبن البيكورينو. إنه طبق أول يحظى بتقدير خاص خلال فصل الشتاء، ولكنه يمكن أن يُستمتع به طوال العام. تحضيره بسيط نسبيًا ويتطلب أدوات مطبخ قليلة.
على سطح العمل، ضعوا الطحين على شكل نافورة، أضيفوا السميد وضعوا البيض في الوسط واعجنوا جيدًا حتى تحصلوا على عجينة متماسكة جدًا
خذوا العجينة وقطعوها وابشروها ثم افردوها على منشفة مرشوشة بالطحين
ضعوا القدر مع المرق على النار وبمجرد أن يبدأ في الغليان، أضيفوا المعكرونة المبشورة
رشوا جبن البيكورينو على الحصص الفردية
مقلاة
وعاء
مقلاة عميقة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 273 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.45 |
| منها سكريات (غ) | 0.82 |
| الدهون (غ) | 9.61 |
| منها مشبعة (غ) | 4.95 |
| بروتين (غ) | 15.64 |
| الألياف (غ) | 1.13 |
| تخفيضات | 0.47 |
