مرق اللحم مع كريب بالجبنة هو طبق تقليدي إيطالي، مثالي للأيام الباردة. الكريب الطري ومرق اللحم اللذيذ يندمجان معًا ليشكّلا طعامًا مريحًا لا يقاوم. تُحشى الكريبات بجبنة Parmigiano المبشورة والثوم المعمر المفروم، ثم تُقلَى في زبدة مذابة حتى تصبح مقرمشة. تُقدّم بعد ذلك في مرق لحم ساخن ومعطّر. هذا الطبق أصله شمال Italia، لكنه محبوب في جميع أنحاء البلاد.
اخلطوا في وعاء الحليب مع الدقيق والبيضة والزبدة المذابة وجبنة Parmigiano والثوم المعمر المفروم والملح والفلفل واتركوا الخليط الناتج ليستريح لمدة نصف ساعة.
ذوبوا قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة، صبّوا القليل من الخليط المُحضّر وحركوا الإناء حتى يتوزع العجين بشكل متساوٍ.
اتركوا الكريب يتحمر من جهة، ثم اقلبوه واطبخوه من الجهة الأخرى.
استمروا كما هو موصوف حتى نفاد العجينة.
كلما نضجت ضعوا الكريب بعضها فوق بعض، اتركوها لتبرد ثم قطّعوها إلى شرائح رفيعة.
وزّعوا مرق اللحم وهو ساخن جدًا في ثمانية أطباق عميقة، ضعوا في كل منها جزءًا من شرائح الكريب وقدّموا.
مقلاة غير لاصقة
وعاء
قلاية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 43.94 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.8 |
| منها سكريات (غ) | 0.64 |
| الدهون (غ) | 2.11 |
| منها مشبعة (غ) | 1.22 |
| بروتين (غ) | 3.46 |
| الألياف (غ) | 0.09 |
| تخفيضات | 0.3 |
