مرق اللحم المزين هو طبق إيطالي تقليدي، يحظى بتقدير خاص خلال الأشهر الباردة من السنة. إنه مرق غني ولذيذ، يُغنى بالجبنة المبشورة ويُقدم مع طبقة من الزبدة في الطبق.
اخفق البيضة في وعاء وأضف إليها الحليب الساخن والملح اللازم ورشة من الفلفل الأبيض وقليل من جوزة الطيب المبشورة
مرر الخليط الناتج عبر مصفاة ناعمة واجمع الناتج في نفس الوعاء وأضف إليه الجبنة المبشورة
انقل الخليط إلى طبق مدهون بالزبدة لتشكيل طبقة سميكة حوالي 1 سم واطبخه في الفرن الساخن (130 درجة) في حمام مائي لمدة 45-50 دقيقة
اترك التحضير ليبرد في الطبق ثم اقلبه على سطح العمل وقطعه إلى مكعبات أو أشكال مختلفة باستخدام قوالب مخصصة
وزع المرق الساخن والمكعبات المحضرة في ثمانية أطباق عميقة وقدمها فورًا
مقلاة
قدر
طبق
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 30.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.63 |
| منها سكريات (غ) | 0.63 |
| الدهون (غ) | 1.84 |
| منها مشبعة (غ) | 1.03 |
| بروتين (غ) | 2.61 |
| الألياف (غ) | 0.17 |
| تخفيضات | 0.35 |
