مرق الخضار هو وصفة تقليدية وصحية، مثالية للأيام الباردة. تتطلب تحضيرها مكونات قليلة ولكنها تقدم نكهة لذيذة ومغذية. في إيطاليا، مرق الخضار منتشر في جميع أنحاء البلاد، مع بعض المتغيرات الإقليمية. النسخة المقترحة هنا تمثل طبقًا إيطاليًا كلاسيكيًا، مثالي كطبق أول للاستمتاع به خلال فصل الشتاء.
اغسلوا وقطعوا الخضار إلى قطع ليست صغيرة جداً
غطوا بالماء البارد أضيفوا الملح واطبخوا مع الغليان الهادئ لمدة حوالي 20 دقيقة
دعوا المرق يبرد قليلاً
اجمعوا جميع الخضار باستخدام مصفاة واضغطوا عليها برفق باستخدام ملعقة خشبية بحيث تتساقط بعض من مياهها المنكهة في المرق
قدر كبير
مصفاة
يوصى بتقديم مرق الخضار مع قطع الخبز المحمص
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 18.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.63 |
| منها سكريات (غ) | 1.87 |
| الدهون (غ) | 0.06 |
| بروتين (غ) | 0.74 |
| الألياف (غ) | 0.95 |
| تخفيضات | 0.01 |
