بروشيتا آي فيغاتيني هي مقبلات إيطالية لذيذة، نموذجية من منطقة توسكاني. تُحضّر مع خبز محمص منزلي وسلطة كريمية من كبد الدجاج والزبدة والكونياك ومرق اللحم وعصير الليمون والثوم والأعشاب، تعتبر هذه البروشتا انفجارًا حقيقيًا من النكهات. من السهل تحضيرها وهي مثالية لتقديمها للضيوف خلال عشاء أنيق أو ليلة غير رسمية.
قم بتنظيف الكبدين وغسلهما وقطع كل منهما إلى أربعة قطع: ضعهم في وعاء وغطيهم بالحليب واتركهم يتبخّرون طوال الليل في الثلاجة
قطع شريحة الخبز إلى مكعبات
في مقلاة، قم بإذابة 50 جرام من الزبدة واطبخ الكبدين لمدة 5 دقائق مع التحريك، ثم أضف رشة ملح ورشة فلفل وكونياك
أضف أيضًا الخبز المكعبات وكمية الزبدة المتبقية والمرق وعصير الليمون والثوم المهروس واخلط كل شيء حتى تحصل على خليط متجانس
ضع الباتيه في وعاء وغطيه بغطاء بلاستيكي واتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات
قم بتحميص شرائح الخبز وافرد فوقها الباتيه
مقلاة
خلاط
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 259.49 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.88 |
| منها سكريات (غ) | 7.86 |
| الدهون (غ) | 14.37 |
| منها مشبعة (غ) | 7.57 |
| بروتين (غ) | 13.05 |
| الألياف (غ) | 5.56 |
| تخفيضات | 0.52 |
