البروشيتا أي فيغاتيني هو مقبلات إيطالية لذيذة تقليدية من منطقة توسكانا. تُحضّر بخبز منزلي محمص وصلصة كريمية من كبد الدجاج والزبدة والكونياك ومرق اللحم وعصير الليمون والثوم والنكهات، هذه البروشيتا هي انفجار حقيقي من النكهات. من السهل تحضيرها ومثالية لتقديمها للضيوف خلال عشاء أنيق أو أمسية غير رسمية.
نظفوا كبد الدجاج واغسلوه وقطعوه إلى أربعة أجزاء: ضعوه في وعاء وغطوه بالحليب واتركوه يتبل طوال الليل في الثلاجة
قطعوا شريحة البانكارّي إلى مكعبات
في مقلاة، ذوّبوا 50 غرام من الزبدة وحمّروا الكبد لمدة 5 دقائق مع التحريك، ثم أضيفوا رشة من الملح وطحنة من الفلفل والكونياك
أضيفوا أيضًا الخبز المقطع إلى مكعبات والزبدة المتبقية والمرق وعصير الليمون والثوم المهروس وامزجوا كل شيء حتى تحصلوا على خليط متجانس
ضعوا الباتيه في وعاء وغطوه بالبلاستيك واتركوه في الثلاجة لمدة 3 ساعات
حمّصوا شرائح الخبز وادهنوا الباتيه عليها
مقلاة
خلاط
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 259.49 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.88 |
| منها سكريات (غ) | 7.86 |
| الدهون (غ) | 14.37 |
| منها مشبعة (غ) | 7.57 |
| بروتين (غ) | 13.05 |
| الألياف (غ) | 5.56 |
| تخفيضات | 0.52 |
