بودينيتي بالفستق مع صلصة الموسكاتو

لتحضير البودينيتي، أنقعوا شرائح Pancarré في الكريمة ثم ضعوها في الخلاط مع كل سائل النقع والفستق واللوز والبيضة وصفار البيض والسكر والزبدة الطرية؛ يجب أن تحصلوا على خليط كريمي.

قسّموا الخليط على 8 قوالب كريم كاراميل مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسكر؛ اخبزوها في فرن مسخّن على 190 درجة لحوالي 25 دقيقة.

بينما ذلك حضّروا الصلصة: سخّنوا موسكاتو، وفي أثناء ذلك اخلطوا صفار البيض مع السكر والنشا في وعاء؛ أخلطواهم بالموسكاتو الساخن ثم ضعوا الصلصة على نار متوسطة واتركوها تغلي لمدة 3 دقائق.

انزعوا الصلصة عن النار وأدمجوا فيها الكريمة غير المخفوقة.

عند انتهاء الطهي أخرجوا البودينيتي من الفرن واتركوها تبرد قليلاً ثم أخرجوها من القوالب وضعوها فوق طبقة رقيقة من صلصة الموسكاتو.

زيّنوها حسب الرغبة بالفواكه الطازجة وقدّموها فوراً.