بودينو باللوز المر هو حلوى كريمية وعطرة، معززة بالنكهة الفريدة للوز المر. يُحضر بقاعدة من الحليب والبيض والدقيق، ويصبح أكثر لذة بإضافة بسكويت اللوز المر ولمسة من الكيرش. حلوى لا تقاوم، تُقدم باردة ومزينة ببسكويت اللوز المر المفتت.
ضعوا الجيلاتين لتليينه
في هذه الأثناء، اطحنوا بسكويت اللوز المر باستخدام مدقة حتى يصبح مسحوقًا
ضعوا الحليب في قدر على النار مع خلاصة الفانيليا والسكر؛ اتركوه حتى يغلي ثم ارفعوه عن النار
اكسروا البيض وافصلوا البياض عن الصفار
ضعوا الصفار في وعاء مع الدقيق: اخلطوا بملعقة خشبية لتفكيك الكتل ثم اخفقوا بمضرب للحظة
أضيفوا مسحوق اللوز المر وطروا الخليط بالكيرش
أخيرًا، خففوا الخليط بالحليب الذي ذوبتم فيه الجيلاتين جيدًا وامزجوا ببطء لتجانس المكونات
ادهنوا قالب بودينو دائري بالزبدة وصبوا فيه الخليط وسووا السطح بظهر ملعقة
اطهوا في حمام مائي في الفرن لمدة ساعة
ثم بمجرد أن يبرد البودينو قليلاً، ضعوه في الفريزر لمدة 3 ساعات
عند التقديم، اقلبوا الحلوى على طبق بعد غمر القالب للحظة في الماء المغلي
قالب بودينو
احفظوا بودينو باللوز المر في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
بودينو باللوز المر هو حلوى إيطالية تقليدية، مثالية لتقديمها كحلوى بعد وجبة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 225 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.26 |
| منها سكريات (غ) | 31.44 |
| الدهون (غ) | 7.24 |
| منها مشبعة (غ) | 3.31 |
| بروتين (غ) | 7.64 |
| الألياف (غ) | 0.29 |
| تخفيضات | 0.12 |
