بودينو البرتقال هو حلوى كريمية وعطرة، مثالية لإنهاء وجبة بطريقة لذيذة. محضر بعصير وقشر البرتقال، لوز مطحون وكريمة، هذه الحلوى ذات النكهة الرقيقة مثالية للاستمتاع بها خلال فصل الشتاء. قوامها الحريري والنكهة الحمضية تجعلها حلوى لا تقاوم.
اغسلوا وقشروا البرتقال مع الحرص على إزالة الجزء الأصفر فقط
قطعوا قشور اثنين من الثمار إلى شرائح صغيرة جدًا وضعوها في قدر مغطى بالماء: اطبخوها لمدة 10 دقائق ثم ارفعوها عن النار واتركوها لتصفى
اسلقوا اللوز وقشروه واطحنوه ناعمًا جدًا
ضعوا خمسة صفار بيض في قدر مع السكر والفانيليا واخفقوها بملعقة خشبية أو بمضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ورغويًا
خففوه بصب عصير البرتقال ببطء مع التحريك المستمر لدمجها بشكل مثالي؛ إذا كان الخليط غير سائل بما فيه الكفاية، أضيفوا بضع ملاعق من الماء
ضعوا القدر على النار واحتفظوا به حتى تبدأ الكريمة في الغليان ثم اغسلوها فورًا واتركوها لتبرد
في هذه الأثناء، اخفقوا الكريمة وأضيفوها إلى الكريمة الباردة مع اللوز وقطع قشر البرتقال مع التحريك بلطف
اخلطوا كل شيء وصبوه في قالب بودينو مدهون مسبقًا بجدران مموجة وثقب مركزي
ضعوه في الفريزر لمدة ساعتين
ثم لاستخراج البودينو بسهولة أكبر، اغمروا القالب للحظة في ماء مغلي ثم جففوه قبل قلبه على طبق الحلوى
مضرب
قدر
قالب بودينو
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢١٩٫٧٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٣٫٢٣ |
| منها سكريات (غ) | ١٣٫١٩ |
| الدهون (غ) | ١٧٫١٣ |
| منها مشبعة (غ) | ٨٫٢٥ |
| بروتين (غ) | ٣٫٤٦ |
| الألياف (غ) | ١٫١٣ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
