بودينو البرتقال

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   اغسلوا وقشروا البرتقال مع الحرص على إزالة الجزء الأصفر فقط

2. الخطوة 2 من 10

   قطعوا قشور اثنين من الثمار إلى شرائح صغيرة جدًا وضعوها في قدر مغطاة بالماء: اطبخوها لمدة 10 دقائق ثم أزيلوها من النار واتركوها لتصفى

3. الخطوة 3 من 10

   اسلقوا اللوز وقشروه واطحنوه ناعمًا جدًا

4. الخطوة 4 من 10

   ضعوا خمسة صفار بيض في قدر مع السكر والفانيليا واخفقوها بملعقة خشبية أو بمضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ورغويًا

5. الخطوة 5 من 10

   خففوه بصب عصير البرتقال ببطء مع التحريك المستمر لدمجها بشكل مثالي؛ إذا كان الخليط غير سائل بما فيه الكفاية، أضيفوا بضع ملاعق من الماء

6. الخطوة 6 من 10

   ضعوا القدر على النار واحتفظوا به حتى تبدأ الكريمة في الغليان ثم اغسلوها فورًا واتركوها لتبرد

7. الخطوة 7 من 10

   في هذه الأثناء، اخفقوا الكريمة وأضيفوها إلى الكريمة الباردة مع اللوز وقطع قشر البرتقال مع التحريك بلطف

8. الخطوة 8 من 10

   اخلطوا كل شيء واسكبوه في قالب بودينو مدهون مسبقًا بجدران مموجة وثقب مركزي

9. الخطوة 9 من 10

   ضعوه في الفريزر لمدة ساعتين

10. الخطوة 10 من 10

    ثم لاستخراج البودينو بسهولة أكبر، اغمروا القالب للحظة في ماء مغلي ثم جففوه قبل قلبه على طبق الحلويات

اقتراحات

• مضرب يدوي

• قدر

• قالب بودينو

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)