بودينغ البرتقال هو حلوى كريمية وعطرية، مثالية لإنهاء وجبة بطريقة لذيذة. مُعد من عصير وقشور البرتقال، اللوز المطحون والكريمة، هذه الحلوى ذات النكهة الرقيقة مثالية للاستمتاع بها في فصل الشتاء. قوامها الزلق ونكهتها الحمضية يجعلاها حلوى لا تقاوم.
اغسلوا وقشروا البرتقال مع إزالة الجزء الأصفر فقط
قطعوا قشرتي ثمرة واحدة إلى شرائح صغيرة جداً وضعوها في قدر مغطاة بالماء: قوموا بطهيها لمدة 10 دقائق، ثم أخرجوا القدر من النار واتركوها تتصريف
اسلقوا اللوز وقشروا واطحنوه جيداً
ضعوا خمس صفار بيض في قدر مع السكر والڤانيليا واخفقيهم باستخدام ملعقة خشبية أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً ومزبدة
خففوه بإضافة عصير البرتقال ببطء مع التحريك المستمر لدمجه بشكل مثالي؛ إذا كان الخليط سميكًا جدًا أضفوا بضع ملاعق من الماء
ضعوا القدر على النار وخلوه إلى أن تبدأ الكريمة في الغليان ثم أغلقوه فوراً واتركوه ليبرد
في هذه الأثناء، اخفقوا الكريمة وأضيفوها إلى الكريمة التي أصبحت باردة مع اللوز وقطع قشور البرتقال مع التحريك برفق
اخلطوا كل شيء واسكبوه في قالب بودينغ مدهون مسبقًا من الجانبين مع ثقب في الوسط
ادخلوه في الفريزر لمدة ساعتين
ثم لاستخراج البودينغ بشكل أسهل، اغمروا القالب لفترة قصيرة في ماء مغلي ثم جففوه قبل قلبه على طبق الحلوى.
خفاق
قدر
قالب بودينغ
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 219.73 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.23 |
| منها سكريات (غ) | 13.19 |
| الدهون (غ) | 17.13 |
| منها مشبعة (غ) | 8.25 |
| بروتين (غ) | 3.46 |
| الألياف (غ) | 1.13 |
| تخفيضات | 0.01 |
