بودينو اللوز
بودينو اللوز هو حلوى رقيقة ولذيذة، مثالية لإنهاء وجبة بطريقة راقية. اللوز الحلو، الممزوج بالحليب والسكر، يمنح قوامًا ناعمًا وكريميًا. بسكويت السافوياردي، المغموس في الفانيليا، يضيف لمسة مقرمشة للبودينو. البيض يضفي هيكلًا على الحلوى، مما يثريها بالنكهة. الكريمة المخفوقة المحلاة والكرز المسكر يزينان ويكملان الحلوى، مما يجعلها لا تقاوم.
المكونات
- لوز حلو مقشر مسبقًا
100غرام - حليب
75مل - سكر
220غرام - بسكويت سافوياردي
100غرام - خلاصة الفانيليا
1قارورة - بيض
4 - كريمة مخفوقة محلاةحسب الحاجة
- كرز مسكرحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 9
ضعوا اللوز في الهاون واطحنوه حتى يصبح عجينة: إذا لم يكن لديكم هاون يمكنكم خلطه مع بضع ملاعق من الحليب حتى تحصلوا على عجينة ناعمة ومتجانسة
- الخطوة 2 من 9
اسكبوا الحليب في قدر وأضيفوا إليه 120 غرام من السكر والسافوياردي المفتت إلى فتات ناعمة جدًا والفانيليا واللوز؛ ضعوا الوعاء على النار على لهب منخفض جدًا واتركوه يغلي ببطء لمدة حوالي 10 دقائق
- الخطوة 3 من 9
في هذه الأثناء اكسروا البيض في وعاء واخففوه بالشوكة؛ ثم اسكبوا الخليط عبر مصفاة مع التحريك المستمر
- الخطوة 4 من 9
اتركوه يرتاح قليلاً
- الخطوة 5 من 9
في هذه الأثناء، قوموا بتكرمل السكر المتبقي مع بضع ملاعق من الماء: عندما يصبح ذهبيًا جيدًا اسكبوه في قالب متموج مع تحريكه من جميع الجوانب بحيث يتوزع الكراميل جيدًا على القاع والجدران
- الخطوة 6 من 9
ثم اسكبوا الكريمة واطهوها في الفرن في حمام مائي لمدة حوالي 45 دقيقة
- الخطوة 7 من 9
ثم اتركوها تبرد في درجة حرارة الغرفة وضعوها في الثلاجة واتركوها لمدة حوالي ساعتين
- الخطوة 8 من 9
عند التقديم اغمروا القالب للحظة في ماء مغلي وجففوه واقلبوه على طبق الحلوى
- الخطوة 9 من 9
زينوا البودينو بقطع من الكريمة المخفوقة
اقتراحات
موقد
خلاط
قالب بودينو
معلومات عامة
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٣٦٫٢٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٧٫٣٨ |
| منها سكريات (غ) | ٢٤٫٦٥ |
| الدهون (غ) | ١٠٫٦٩ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٨٩ |
| بروتين (غ) | ٨٫٦١ |
| الألياف (غ) | ١٫٠٧ |
| تخفيضات | ٠٫١٢ |
- بروتينات٨٫٦١g·18%
- الكربوهيدرات٢٧٫٣٨g·57%
- الدهون١٠٫٦٩g·22%
- ألياف١٫٠٧g·2%