بودينغ اللوز هو حلوى رقيقة ولذيذة، مثالية لإنهاء الوجبة بطريقة راقية. اللوز الحلو، المضاف إلى الحليب والسكر، يمنح قوامًا ناعمًا وكريميًا. بسكويت السافوارد، المنقوع في الفانيليا، يضفي لمسة مقرمشة على البودينغ. البيض يمنح الحلوى هيكلًا، مما يزيد من نكهتها. الكريمة المخفوقة المحلاة والكرز المسكر تزين وتكمل الحلوى، مما يجعلها لا تقاوم.
ضعوا اللوز في المدق واهرسوه حتى يصبح معجونًا: إذا لم يكن لديكم مدق، يمكنكم خفقه مع بعض ملاعق الحليب حتى تحصلوا على معجون ناعم ومتجانس.
صبوا الحليب في قدر وأضيفوا 120 غ من السكر، والبسكويت المدعوم (سافوارد) المطحون ناعمًا، والفانيليا واللوز؛ ضعوا الوعاء على النار على أقل حرارة واتركوه يغلي ببطء لمدة حوالي 10 دقائق.
في هذه الأثناء، اكسروا البيض في وعاء واخفقوه بالشوكة؛ ثم صبوا الخليط منه عبر مصفاة مع التحريك المستمر.
اتركوه ليبرد قليلاً.
في غضون ذلك، اجعلوا السكر المتبقي يتحمص مع بعض ملاعق الماء: عندما يصبح لونه ذهبيًا، صبوه في قالب مخدد مع تحريك القالب من كل الجهات حتى يتم توزيع الكراميل جيدًا على القاع والجوانب.
ثم اسكبوا الكريمة واخبزوها في الفرن بطريقة مائية لمدة حوالي 45 دقيقة.
ثم دعوه يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم وضعوه في الثلاجة واتركوه لمدة حوالي ساعتين.
عند التقديم، اغمروا القالب لفترة وجيزة في الماء المغلي، جففوه ثم اقلبوه على طبق الحلويات.
زيني البودينغ بكريمة مخفوقة.
موقد
خلاط
قالب بودينغ
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 236.28 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.38 |
| منها سكريات (غ) | 24.65 |
| الدهون (غ) | 10.69 |
| منها مشبعة (غ) | 3.89 |
| بروتين (غ) | 8.61 |
| الألياف (غ) | 1.07 |
| تخفيضات | 0.12 |
