بودينو الكستناء هو حلوى كريمية وعطرة، مثالية لأمسيات الخريف. يُحضر بالكستناء والجوز والفانيليا، ويُغنى بالنكهة الفريدة لنبيذ الروسوليو. انفجار من النكهات التي ستسحر جميع عشاق الحلويات.
تُغلى الكستناء وتُقشر وهي لا تزال ساخنة ثم تُمرر في الخلاط مع الجوز
في وعاء منفصل، يُذاب السكر مع الفانيليا والزبدة
تُضاف البوريه وتُترك لتطهى، وإذا كانت الخليط كثيفًا جدًا يُضاف القليل من الحليب
يُؤخذ قالب ويُصنع طبقة من شرائح بان دي سبانيا المغموسة في الروسوليو ثم طبقة من الخليط المحضر وهكذا حتى يمتلئ ويوضع في البراد
خلاط
مقلاة
قدر
يُحفظ بودينو الكستناء في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
بودينو الكستناء هو حلوى تقليدية من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في منطقة إميليا-رومانيا.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 349.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 69.42 |
| منها سكريات (غ) | 59.37 |
| الدهون (غ) | 8.45 |
| منها مشبعة (غ) | 2.25 |
| بروتين (غ) | 2.08 |
| الألياف (غ) | 2.12 |
