الكاربونارا هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، أصله من مدينة روما. يعود أصله إلى فترة الحرب العالمية الثانية، عندما بدأ الجنود الأمريكيون باستخدام البيض والبيكون الذي كانوا يحملونه معهم لتحضير طبق بسيط ولذيذ. اليوم، الكاربونارا هو واحد من الأطباق الأكثر تقديرًا ومعرفة في جميع أنحاء العالم.
اقلي البصل المفروم واللاردو المقطع إلى مكعبات في مقلاة مع الزبدة؛ بعد بضع دقائق أضيفي النبيذ الأبيض واتركيه يتبخر ببطء
بينما تطهى المعكرونة في الماء المملح، اخفقي البيض كما لو كنت تحضرين عجة، مع إضافة الجبن البارميزان المبشور والفلفل؛ بمجرد تصفية المعكرونة، ضعيها في مقلاة مع البيض الذي يجب أن يطهى حتى يصل إلى لون المعكرونة
اسكبي فوقها البصل ومكعبات اللاردو وقدميها
مقلاة
وعاء
خفاق
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 457.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.86 |
| منها سكريات (غ) | 0.97 |
| الدهون (غ) | 33.83 |
| منها مشبعة (غ) | 13.59 |
| بروتين (غ) | 14.71 |
| الألياف (غ) | 0.62 |
| تخفيضات | 0.16 |
