الكاربونارا هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، أصله من مدينة روما. يعود أصله إلى فترة الحرب العالمية الثانية عندما بدأ الجنود الأمريكيون باستخدام البيض والبيكون الذي حملوه معهم لتحضير طبق بسيط وذا طعم لذيذ. اليوم، تُعد الكاربونارا واحدة من أكثر الأطباق تقديراً ومعروفة في جميع أنحاء العالم.
قم بتسخين البصل المفروم واللارد المقطّع إلى مكعبات في مقلاة مع الزبدة؛ بعد بضع دقائق، أضف النبيذ الأبيض ودعه يتبخر ببطء
بينما يتم طهي المعكرونة في الماء المملح، اخفق البيض كما لو كنت تصنع أومليت، مضيفاً الجبن البارميزان المبشور والفلفل؛ بعد تصفية المعكرونة، ضعها في المقلاة مع البيض الذي يجب أن يُطهي حتى يصل إلى لون المعكرونة
صُب فوقها البصل ومكعبات اللارد وقدّمها
مقلاة
وعاء
خلاط بيض
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 457.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.86 |
| منها سكريات (غ) | 0.97 |
| الدهون (غ) | 33.83 |
| منها مشبعة (غ) | 13.59 |
| بروتين (غ) | 14.71 |
| الألياف (غ) | 0.62 |
| تخفيضات | 0.16 |
