بوكاتيني ألا سالسا دي فونغي

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   انقع الفطر المجفف في ماء دافئ

2. الخطوة 2 من 10

   نظف فطر البورشيني واطحن نصفه وقطع الباقي إلى شرائح

3. الخطوة 3 من 10

   في مقلاة، سخن ثلاث ملاعق من الزيت مع فص ثوم كامل

4. الخطوة 4 من 10

   أضف الفطر المطحون والفطر المنقوع بعد عصره

5. الخطوة 5 من 10

   اتركه ليجف، أزل الثوم، أضف مغرفة من الماء واطبخ لمدة 20 دقيقة

6. الخطوة 6 من 10

   اخلط وامزج الخليط مع الريكوتا

7. الخطوة 7 من 10

   في مقلاة، اطبخ فطر البورشيني مع ملعقة زيت ونصف فص ثوم وملعقة صغيرة من معجون الطماطم وامزج

8. الخطوة 8 من 10

   أضف ملعقتين من الماء واطبخ لمدة 15 دقيقة، أضف الملح والفلفل

9. الخطوة 9 من 10

   اسلق البوكاتيني وامزجه مع الخليط بالريكوتا والفطر المقلي

10. الخطوة 10 من 10

    النبيذ المرافق: ترينتينو مارزيمينو DOC تورجيانو روسو DOC ليزانو "نوفيلو" DOC

اقتراحات

• مقلاة

• ملعقة خشبية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)