وصفة البوكاتيني مع صلصة الفطر هي طبق رئيسي لذيذ وكريمي، مثالي لمحبي النكهات الأرضية. تمنح الفطر البورتشييني الطازجة والمجففة نكهة مكثفة وغامرة للصلصة، بينما توفر الريكوتا الكريمة المناسبة. مجموعة من المكونات البسيطة ولكنها ذات تأثير كبير، مثالية للتحضير لوجبة غداء أو عشاء خاصة.
انقع الفطر المجفف في ماء دافئ
نظف فطر البورتشييني، وقطع نصفه إلى قطع صغيرة وقطع الباقي إلى شرائح
في قدر، سخن ثلاث ملاعق من الزيت مع فص ثوم كامل
أضف الفطر المفروم والفطر المنقوع المجفف
اتركه ليجف ثم أزل الثوم وأضف مغرفة ماء واطبخ لمدة 20 دقيقة
امزج واخلط الخليط مع الريكوتا
في قدر، اطبخ فطر البورتشييني مع ملعقة من الزيت ونصف فص ثوم وملعقة صغيرة من معجون الطماطم، وامزج
أضف ملعقتين من الماء واطبخ لمدة 15 دقيقة، ثم ملح وفلفل حسب الذوق
اسلق البوكاتيني وتبّلهم بالخليط مع الريكوتا والفطر المقلي
الأصناف المرافقة: ترينتينو مارزيمينو دوك، توريجانو روسو دوك، ليزانو “نوفيلو” دوك
مقلاة
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 268.12 |
| الكربوهيدرات (غ) | 38.54 |
| منها سكريات (غ) | 2.55 |
| الدهون (غ) | 8.75 |
| منها مشبعة (غ) | 1.68 |
| بروتين (غ) | 10.2 |
| الألياف (غ) | 2 |
| تخفيضات | 0.02 |
