Tuduu
بوكاتيني ألا سالسا دي فونغي

بوكاتيني ألا سالسا دي فونغي

@tuduu

وصفة البوكاتيني بصلصة الفطر هي طبق أول لذيذ وكريمي، مثالي لعشاق النكهات الأرضية. يمنح الفطر البورشيني الطازج والمجفف نكهة قوية وغامرة للصلصة، بينما تضيف الريكوتا الكريمية المناسبة. مزيج من المكونات البسيطة ولكن ذات تأثير كبير، مثالي للتحضير لغداء أو عشاء خاص.

صعوبة: متوسط
طبخ: 30 دقيقة
تحضير: 15 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • معكرونة نوع بوكاتيني350غرام
  • فطر بورشيني طازج200غرام
  • فطر مجفف
    فطر مجفف25غرام
  • ريكوتا
    ريكوتا50غرام
  • معجون طماطم1ملعقة صغيرة
  • ثوم
    ثوم11/2 فص
  • زيت زيتون
    زيت زيتون4ملاعق
  • ملححسب الذوق
  • فلفلحسب الذوق

المنتجات المتاحة للشراء

  • فطريات بورسيني مجففة 30 جم

    فطريات بورسيني مجففة 30 جم

    1 منتج
    12.10
  • ريكوتا سيكا دولشي 300غ

    ريكوتا سيكا دولشي 300غ

    1 منتج
    5.30
  • ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام

    ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام

    1 منتج
    14.90
  • زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    1 منتج
    22.10

تحضير

  1. الخطوة 1 من 10

    انقع الفطر المجفف في ماء دافئ

  2. الخطوة 2 من 10

    نظف فطر البورشيني واطحن نصفه وقطع الباقي إلى شرائح

  3. الخطوة 3 من 10

    في مقلاة، سخن ثلاث ملاعق من الزيت مع فص ثوم كامل

  4. الخطوة 4 من 10

    أضف الفطر المطحون والفطر المنقوع بعد عصره

  5. الخطوة 5 من 10

    اتركه ليجف، أزل الثوم، أضف مغرفة من الماء واطبخ لمدة 20 دقيقة

  6. الخطوة 6 من 10

    اخلط وامزج الخليط مع الريكوتا

  7. الخطوة 7 من 10

    في مقلاة، اطبخ فطر البورشيني مع ملعقة زيت ونصف فص ثوم وملعقة صغيرة من معجون الطماطم وامزج

  8. الخطوة 8 من 10

    أضف ملعقتين من الماء واطبخ لمدة 15 دقيقة، أضف الملح والفلفل

  9. الخطوة 9 من 10

    اسلق البوكاتيني وامزجه مع الخليط بالريكوتا والفطر المقلي

  10. الخطوة 10 من 10

    النبيذ المرافق: ترينتينو مارزيمينو DOC تورجيانو روسو DOC ليزانو "نوفيلو" DOC

اقتراحات

  • مقلاة

  • ملعقة خشبية

معلومات عامة

الأصل

Italia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)268.12
الكربوهيدرات (غ)38.54
منها سكريات (غ)2.55
الدهون (غ)8.75
منها مشبعة (غ)1.68
بروتين (غ)10.2
الألياف (غ)2
تخفيضات0.02
  • بروتينات
    10.2g·17%
  • الكربوهيدرات
    38.54g·65%
  • الدهون
    8.75g·15%
  • ألياف
    2g·3%