Tuduu
بوكاتيني بالسردين

بوكاتيني بالسردين

@tuduu

البوكاتيني بالسردين هو طبق تقليدي من المطبخ الصقلي، غني بالنكهات القوية والتباينات اللذيذة. يتم نزع عظم السردين الطازج وخلطه مع مكونات مثل الشمر البري، الزعفران، البصل الأحمر من تروبيا، الزبيب السلطاني، الصنوبر، فستق برونتي، الطماطم المجففة وفتات الخبز. يتم تتبيل الكل بزيت الزيتون والملح والفلفل للحصول على معكرونة ذات نكهة فريدة وجذابة.

صعوبة: متوسط
طبخ: 40 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • معكرونة نوع بوكاتيني100غرام
  • سردين طازج منزوع العظم160غرام
  • شمر بري1حزمة
  • زعفران1كيس
  • بصل أحمر من تروبياحسب الحاجة
  • زبيب سلطاني100غرام
  • صنوبر100غرام
  • فستق برونتي80غرام
  • طماطم مجففة100غرام
  • فتات الخبز100غرام
  • زيت زيتونحسب الحاجة
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 6

    نقع الزبيب في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة

  2. الخطوة 2 من 6

    تقشير الفستق

  3. الخطوة 3 من 6

    نقع الطماطم المجففة في الماء الفاتر

  4. الخطوة 4 من 6

    تحمير السردين في المقلاة مع الزيت والبصل المفروم، ثم إضافة البروكلي المسلوق والطماطم المجففة المفرومة وباقي المكونات بالترتيب الذي تفضله

  5. الخطوة 5 من 6

    تصفية البوكاتيني حتى يصبح نصف ناضج وتتبيله بهذه الصلصة

  6. الخطوة 6 من 6

    تقديمه مع فتات الخبز المحمص في المقلاة مع قليل من الزيت والشمر البري والفستق المفروم

اقتراحات

  • مقلاة

  • قدر

  • سكين

معلومات عامة

الأصل

Italia, Sicilia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)٣٤١٫٢٨
الكربوهيدرات (غ)٣٦٫٦٩
منها سكريات (غ)١٧٫٤٩
الدهون (غ)١٤٫٠٨
منها مشبعة (غ)١٫٣٩
بروتين (غ)١٦٫٨٩
الألياف (غ)٤٫٨٣
تخفيضات٠٫٠٢
  • بروتينات
    ١٦٫٨٩g·23%
  • الكربوهيدرات
    ٣٦٫٦٩g·51%
  • الدهون
    ١٤٫٠٨g·19%
  • ألياف
    ٤٫٨٣g·7%