بوقطيني بالسردين هو طبق تقليدي من المطبخ الصقلي غني بالنكهات القوية والتناقضات اللذيذة. يتم تنظيف السردين الطازج وخلطه مع مكونات مثل الشمر البري، الزعفران، بصل روجا دي تروبي، زبيب السلتان، الصنوبر، فستق برونتي، طماطم مجففة وفتات الخبز. يتم تتبيل كل ذلك بزيت الزيتون، الملح والفلفل للحصول على معكرونة ذات نكهة فريدة وغنية.
تنقع الزبيب في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة
قشر الفستق
تنقع الطماطم المجففة في الماء الدافئ
اسلق السردين في المقلاة مع الزيت والبصل المفروم ثم أضف البروكلي المسلوق والطماطم المجففة المقطعة وبقية المكونات بالترتيب الذي تفضله
اخرج البوقطيني من الماء عندما يكون نصف ناضج وتبله بهذه الصلصة
قدمه مع فتات خبز محمص في المقلاة مع قليل من الزيت والشمر البري والفستق المفروم
مقلاة
وعاء طهي
سكين
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 341.28 |
| الكربوهيدرات (غ) | 36.69 |
| منها سكريات (غ) | 17.49 |
| الدهون (غ) | 14.08 |
| منها مشبعة (غ) | 1.39 |
| بروتين (غ) | 16.89 |
| الألياف (غ) | 4.83 |
| تخفيضات | 0.02 |
