باكاتيني مع السردين هو طبق تقليدي من المطبخ الصقلي، غني بالنكهات القوية والتناقضات المميزة. يتم إزالة العظم من السردين الطازج ودمجه مع مكونات مثل الشمر البري، الزعفران، بصل تروبية الأحمر، زبيب سلطانينا، صنوبر، فستق برونتي، طماطم مجففة وفتات خبز. يتم تتبيل الكل بزيت الزيتون، والملح والفلفل للحصول على مكرونة بطعم فريد ومليء بالنكهات.
نقع الزبيب في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة
قشر الفستق
نقع الطماطم المجففة في الماء الدافئ
طهي السردين في المقلاة مع الزيت والبصل المفروم، وإضافة البروكلي المسلوق والطماطم المجففة المفرومة وبقية المكونات بالترتيب الذي تفضله
تصريف الباكتيني نصف ناضج وخلطه مع هذه الصلصة
تقديمه مع فتات الخبز المحمص في المقلاة مع القليل من الزيت والشمر البري والفستق المفروم
مقلاة
قدر
سكين
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 341.28 |
| الكربوهيدرات (غ) | 36.69 |
| منها سكريات (غ) | 17.49 |
| الدهون (غ) | 14.08 |
| منها مشبعة (غ) | 1.39 |
| بروتين (غ) | 16.89 |
| الألياف (غ) | 4.83 |
| تخفيضات | 0.02 |
