البوكاتيني مع السردين والشمر هو طبق تقليدي من صقلية ذو نكهة فريدة. يجمع بين المعكرونة المطبوخة بشكل مثالي والسردين الطازج والشمر البري والأنشوجة ليخلق انفجارًا من النكهات المتوسطية. يضيف الصنوبر والزبيب السلطاني لمسة من الحلاوة، بينما يمنح فتات الخبز المحمص قرمشة لا تقاوم. يمكن الاستمتاع به ساخنًا أو باردًا، وهو متعة حقيقية للذوق. جربه وسافر عبر العطور والنكهات من الجزيرة الصقلية.
تحمير الشمر المسلوق والمفروم في مقلاة مع الزيت، ثم إضافة شرائح الأنشوجة والسردين والصنوبر والزبيب
طهي البوكاتيني في ماء مغلي مملح مع الزعفران، ثم تصفيتها وقليها في المقلاة مع الشمر والسردين
رش فتات الخبز المحمص مع قليل من الزيت وتقديم الطبق
مقلاة
قدر
شواية
مصفاة
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
طبق صقلي تقليدي
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 243.59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.33 |
| منها سكريات (غ) | 5.6 |
| الدهون (غ) | 6.39 |
| منها مشبعة (غ) | 0.98 |
| بروتين (غ) | 18.48 |
| الألياف (غ) | 1.1 |
| تخفيضات | 0.09 |
