البوكاتيني مع السردين والشمر البري هو طبق تقليدي من Sicilia ذو نكهة فريدة. يجمع بين معكرونة مطهوة على درجة النُدَج، سردين طازج، الشمر البري والأنشوجة ليشكّل انفجارًا من النكهات المتوسطية. يضيف الصنوبر والزبيب لمسة حلاوة، بينما يمنح البقسماط المحمص قرمشة لا تُقاوم. يُقدّم ساخنًا أو باردًا، وهو متعة حقيقية للذوق. جرّبه وسافر عبر عطور ونكهات جزيرة siciliana.
شوّح في مقلاة بقليل من الزيت الشمر البري المسلوق والمفروم، وشرائح الأنشوجة، والسردين، والصنوبر، والزبيب.
اسلق البوكاتيني في ماء مغلي مملح مع الزعفران، صفّه، ثم اقلبه في المقلاة مع الشمر البري والسردين.
رشّ البقسماط المحمص مع قليل من الزيت وقدّم الطبق.
مقلاة
قدر
شواية مقلاة
مصفاة
يُحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها يومان
طبق تقليدي من Sicilia
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 243.59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.33 |
| منها سكريات (غ) | 5.6 |
| الدهون (غ) | 6.39 |
| منها مشبعة (غ) | 0.98 |
| بروتين (غ) | 18.48 |
| الألياف (غ) | 1.1 |
| تخفيضات | 0.09 |
