زبدة ألا موغنايا هي طبق جانبي بسيط ولكنه لذيذ، يُعد بمكونات قليلة. هذه الوصفة تقليدية من منطقة أبروتسو في إيطاليا، المشهورة بمطبخها اللذيذ والأصيل. يتم إعداد الزبدة حتى الحصول على خليط ناعم ورغوي، ثم يضاف إليه عصير الليمون الطازج، الملح والفلفل. تعتبر هذه الصلصة زبدة-ليمون مثالية لترافق أطباق اللحم أو السمك. إنها طبق جانبي متعدد الاستخدامات، يناسب العديد من الأطباق. زبدة ألا موغنايا سهلة وسريعة التحضير، مثالية لإغناء أي وجبة بلمسة من النكهة والانتعاش.
ضعوا الزبدة في قدر صغير واتركوها تذوب على نار هادئة
عندما تصبح ذهبية أضيفوا ملعقتين من عصير الليمون المصفى، رشة من الملح وواحدة من الفلفل
لأسماك مسلوقة أو خضار مسلوقة
يُحفظ في الثلاجة
هذه الوصفة أصلها من منطقة أبروتسو في إيطاليا.
Italy, Abruzzo
| طاقة (كيلو كالوري) | 594.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.86 |
| منها سكريات (غ) | 2.86 |
| الدهون (غ) | 64.29 |
| منها مشبعة (غ) | 37.55 |
| بروتين (غ) | 0.94 |
| الألياف (غ) | 0.68 |
| تخفيضات | 0.92 |
