كاشوكو ألا ليفورنيزي

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   تنظيف السمك؛ إزالة الرؤوس من الأسماك الكبيرة وتقطيعها إلى قطع وترك الأسماك الصغيرة كاملة

2. الخطوة 2 من 8

   قلي كمية وفيرة من الثوم المفروم مع الفلفل الحار في قدر، إضافة الحبار والأخطبوط الصغير المقطع إلى قطع كبيرة، وترك الماء الذي يخرج منها يتبخر ثم إضافة النبيذ الأبيض

3. الخطوة 3 من 8

   عندما يتبخر النبيذ، إضافة الطماطم؛ عند الانتهاء من الطهي، إزالة الحبار والأخطبوط من الصلصة وتركها جانبًا

4. الخطوة 4 من 8

   وضع الأسماك الصغيرة والرؤوس في القدر وتركها تطهى لمدة 25 دقيقة مع إضافة الماء عند الحاجة؛ تمرير السمك عبر المصفاة وإضافة الناتج إلى صلصة الطماطم

5. الخطوة 5 من 8

   إضافة الأسماك المقطعة إلى قطع وتركها تغلي على نار هادئة لمدة حوالي 15 دقيقة

6. الخطوة 6 من 8

   أخيرًا، إعادة الحبار والأخطبوط إلى القدر وتركها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى

7. الخطوة 7 من 8

   تحضير شرائح من الخبز المحمص وفركها بالثوم

8. الخطوة 8 من 8

   وضع الشرائح في وعاء وسكب السمك مع مرقه

اقتراحات

• مقلاة

• قدر

• كوب نبيذ أبيض

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)