كيك بالشوكولاتة المرة والكمثرى

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   ادهنوا وطحينوا قالب كيك بسعة 2 لتر

2. الخطوة 2 من 8

   اخفقوا بياض البيض من 2 بيضة حتى يصبح صلبًا مع رشة ملح

3. الخطوة 3 من 8

   قطعوا الشوكولاتة إلى رقائق وذوبوها في حمام مائي

4. الخطوة 4 من 8

   قشروا الكمثرى وأزيلوا اللب وقطعوها إلى مكعبات ومرروها في 3 ملاعق من الدقيق

5. الخطوة 5 من 8

   باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقوا الزبدة الطرية مع السكر حتى تحصلوا على كتلة كريمية ومنتفخة؛ أضيفوا صفار البيض الخمسة واحدًا تلو الآخر ثم الشوكولاتة المذابة و200 جرام من الدقيق المنخول وبياض البيض المخفوق وأخيرًا الكمثرى المطحونة

6. الخطوة 6 من 8

   امزجوا كل شيء برفق ثم اسكبوه في قالب الكيك وضعوه في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا: قبل إخراجه من الفرن، اختبروا النضج باستخدام عود خشبي بغرزه في وسط الكيك؛ إذا خرج جافًا، أخرجوا الكيك من القالب وضعوه على رف سلكي واتركوه يبرد جيدًا قبل تقديمه

7. الخطوة 7 من 8

   ملاحظة

8. الخطوة 8 من 8

   هذا الكيك يبقى طازجًا لعدة أيام إذا تم حفظه في الثلاجة ملفوفًا في ورق بلاستيكي شفاف

اقتراحات

• قالب كيك

• وعاء

• خلاط

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)