الكالاماري مع الشمر هو طبق سمك لذيذ يجمع بين النكهة الرقيقة للكالاماري ونضارة وقرمشة الشمر. التحضير بسيط وسريع، مثالي لعشاء خاص أو غداء خفيف. يتم تفريغ وتقشير الكالاماري، ثم يطهى مع الشمر والجزر والكرفس والخس المجعد. للتتبيل، يستخدم عصير الليمون وزيت الزيتون والملح. النتيجة هي طبق متوازن وغني بالنكهات المتوسطية.
قشر الجزر والبصل وضعهما في قدر مع الكرفس وأوراق الشمر وملعقة صغيرة من الملح
غطها بالماء واتركها حتى الغليان
ضع الكالاماري واتركه يطهى لمدة 45 دقيقة
صفي الكالاماري واتركه ليبرد
في هذه الأثناء، نظف الشمر وقطعه إلى شرائح رقيقة
اغسل وجفف الخس
وزعه في أربعة أطباق عميقة
قطع الكالاماري إلى شرائح رقيقة
ضعها في الوعاء مع الشمر
تبلها بالزيت وعصير الليمون والملح
اخلطها بلطف قبل وضعها في الأطباق فوق الخس
مقلاة
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٩٢٫١٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٫٧٩ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٧٧ |
| الدهون (غ) | ٥٫٧٨ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫١٨ |
| بروتين (غ) | ٧٫٩٧ |
| الألياف (غ) | ٠٫٨٢ |
| تخفيضات | ٠٫١٥ |
