كانيديرلي إن بروتو هو طبق تقليدي أول من ترينتين-ألتو آديجي، يحضر مع الخبز القديم، البيض، الحليب ومكونات أخرى. تُقدم هذه الزلابية اللذيذة في مرق ساخن وتُعزز بالسجق الطازج، واللحم المقدد، والبقدونس، والجبن المبشور البارميزان.
كانيديرلي هو طبق من أصل ألتو آديجي (كنودلز) ولكنه اكتسب مع الوقت خصائص ترينتين خاصة: فهي أصغر قليلاً وأقل دهوناً وتتكون من الخبز الأبيض فقط
يتم تحضيره بعدة طرق متشابهة ولكن في الوقت نفسه مختلفة حسب المنطقة وطريقة التحضير يمكنك تناوله في مرق أو مع صلصة أو ببساطة مع زبدة مذابة وميرمية
في وعاء ، ضع الخبز المقطّع إلى مكعبات صغيرة وقم بتبليله بالحليب الدافئ مع تركه يمتصه جيدًا لبعض الساعات
اهرسي الخبز بشوكة (أو بيديك) ثم أضف البيض والسجق المنهار الذي تم تسخينه مسبقًا واللحم المقدد المقطع ناعماً والجبن المبشور البارميزان والترينتين والبقدونس المفروم ورشة من الملح وملعقة من الدقيق
اخلط المكونات جيدًا ثم من الخليط شكل كرات بحجم بيضة كبيرة أو أقل قليلاً من كرة تنس وغلفها بالدقيق وألقها في المرق المغلي واتركها تطهو لمدة حوالي 10 دقائق
يمكن تقديمها جافة مع زبدة مذابة وجبنة
وعاء كبير
خفقه
مقلاة
يحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها 2-3 أيام
كانيديرلي هو طبق تقليدي من ترينتين-ألتو آديجي
Italy
