
كانيديرلي في المرق
الكانيديرلي في المرق هو طبق أول تقليدي من ترينتينو-ألتو أديجي، يُحضر من الخبز الجاف، البيض، الحليب ومكونات أخرى. تُقدم هذه الزلابية اللذيذة في مرق ساخن وتُغنى بلوغانغا طازجة، لحم خنزير مطبوخ، بقدونس وجبن غرانا مبشور.
المكونات
- خبز
500g500g - حليبحسب الحاجة
- بيض
22 - لوغانغا ترينتينا طازجة
11 - لحم خنزير مطبوخ
50g50g - بقدونس
1حزمة1حزمة - جبن غرانا ترينتينو مبشور
1حفنة1حفنة - دقيق أبيض
1ملعقة1ملعقة - ملح
1رشة1رشة - مرقحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
خبز طازج كامل الحبة سيناتور كابيلي 2 كجم
1 منتج1 منتج € 20.00بروشوتو كوتو الطبيعي نصف
1 منتج1 منتج € 94.90مرق لحم مركز بوزن 100 غرام
1 منتج1 منتج € 3.70
تحضير
- الخطوة 1 من 6
الكانيديرلي هو طبق ذو أصل من جنوب تيرول (كنودلز) ولكنه اكتسب مع الوقت خصائص ترينتينية خاصة: فهو أصغر قليلاً وأقل دهنية ومكون من الخبز الأبيض فقط
- الخطوة 2 من 6
يتم تحضيرها بطرق مختلفة جميعها متشابهة ولكن في نفس الوقت مختلفة حسب المنطقة، مختلفة في المكونات والتحضير، يمكنكم تناولها في المرق أو مع الصلصة أو ببساطة مع الزبدة المذابة والمريمية
- الخطوة 3 من 6
في وعاء، ضع الخبز المقطع إلى مكعبات صغيرة وانقعه في الحليب الدافئ واتركه يمتصه جيدًا لبضع ساعات
- الخطوة 4 من 6
اهرس الخبز بشوكة (أو باليدين) ثم أضف البيض واللوغانغا المفتتة والمحمصة مسبقًا، ولحم الخنزير المقطع ناعماً، وجبن غرانا ترينتينو المبشور، والبقدونس المفروم، ورشة ملح وملعقة الدقيق
- الخطوة 5 من 6
اخلط المكونات بعناية ثم شكل من الخليط كرات بحجم بيضة كبيرة أو أقل قليلاً من كرة التنس، مررها في الدقيق الأبيض وألقها في المرق المغلي واطبخها لمدة حوالي 10 دقائق
- الخطوة 6 من 6
يمكن تقديمها جافة مع الزبدة المذابة والجبن
اقتراحات
وعاء
خفاق
مقلاة
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام
معلومات أخرى
الكانيديرلي هو طبق تقليدي من ترينتينو-ألتو أديجي
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
طاقة (كيلو كالوري) | 210.9 |
الكربوهيدرات (غ) | 34.44 |
منها سكريات (غ) | 1.21 |
الدهون (غ) | 4.29 |
منها مشبعة (غ) | 2.01 |
بروتين (غ) | 9.69 |
الألياف (غ) | 2.21 |
تخفيضات | 0.68 |
- بروتينات9.69g·19%
- الكربوهيدرات34.44g·68%
- الدهون4.29g·8%
- ألياف2.21g·4%