الكانيدارلي في بروتو هو طبق رئيسي تقليدي في ترينتينو-ألتو أديجي، يحتوي على خبز قديم، وبيض، وحليب، ومكونات أخرى. يتم تقديم هذه الزلابية اللذيذة في مرق ساخن مع إضافة نقانق طازجة، ولحم مقدد، وبقدونس، وجبن غرانا مبشور.
الكانيدارلي هي طبق ذو أصل ألماني (كنودلز) لكنه اكتسب مع الزمن صفات إضافية ترينتينية: فهو أصغر حجماً وأقل دهنية ويتكون من الخبز الأبيض فقط.
يتم تحضيره بطرق مختلفة كلها متشابهة لكن في نفس الوقت تختلف بحسب المنطقة والمكونات وطريقة التحضير، يمكن أن تتناولوه في مرق أو مع صلصة أو ببساطة مع زبدة مذابة ومريمية.
في وعاء، ضع الخبز المقطع إلى مكعبات صغيرة وثبله بالحليب الدافئ وتركه ليمتص لفترة من الزمن.
اهرس الخبز باستخدام شوكة (أو باستخدام يديك) ثم أضف البيض، والنقانق المفتتة والتي تم تسخينها مسبقًا، واللحم المقدد المقطع ناعمًا، وجبن الغرانا ترينتي المبشور، والبقدونس المفروم، ورشة من الملح، وملعقة من الدقيق.
امزج المكونات جيدًا ثم شكل من الخليط كرات بحجم بيضة كبيرة أو أقل بقليل من كرة تنس، وقم بتغطيتها بالدقيق وألقها في المرق المغلي، مع الطهي لمدة حوالي 10 دقائق.
يمكن تقديمها جافة مع زبدة مذابة وجبن.
وعاء
خوخة
مقلاة
يتم تخزينه في الثلاجة لمدة أقصاها 2-3 أيام.
الكانيدارلي هو طبق تقليدي في ترينتينو-ألتو أديجي.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 266.99 |
| الكربوهيدرات (غ) | 50.32 |
| منها سكريات (غ) | 1.76 |
| الدهون (غ) | 3.38 |
| منها مشبعة (غ) | 1.62 |
| بروتين (غ) | 10.38 |
| الألياف (غ) | 3.22 |
| تخفيضات | 0.7 |
