كاندرلي في مرق هو طبق طعام تقليدي من منطقة ترينتينو-ألتو آديجي، يتم تحضيره من الخبز القديم، والبيض، والحليب، ومكونات أخرى. تُقدم هذه الزلابية اللذيذة في مرق ساخن ومزينة بالنقانق الطازجة، واللحم المقدد، والبقدونس، وجبنة الجرانا المبشورة.
كاندرلي هو طبق مشتق من منطقة الألتو آديجي (كنودلز) لكنه اكتسب على مر الزمن خصائص شاملة من ترينتينو: إنه أصغر حجمًا وأقل دسمًا ويتكون فقط من الخبز الأبيض
يمكن تحضيره بطرق مختلفة جميعها متشابهة ولكن في الوقت نفسه تختلف حسب المنطقة والمكونات والتحضير يمكنك تناوله في مرق أو مع صلصة أو ببساطة مع زبدة مذابة وسلطة
في وعاء، تأكد من قطع الخبز إلى مكعبات صغيرة وترطيبها بالحليب الدافئ مع تركها تمتصه جيدًا لعدة ساعات
قم بهرس الخبز بالشوكة (أو باليد) ثم أضف البيض، والنقانق المفتتة بعد تسخينها، واللحم المقدد المقطع ناعماً، وجبنة الجرانا من ترينتينو المبشورة، والبقدونس المفروم، ورشة ملح، وملعقة من الدقيق
اخلط المكونات بعناية، ثم شكل الكتل بحجم بيضة كبيرة أو أقل بقليل من كرة تنس، اغمرها في الدقيق الأبيض، ثم ألقها في المرق المغلي واطبخها لمدة حوالي 10 دقائق
يمكن تقديمها جافة مع زبدة مذابة وجبنة
وعاء
خفاقة
مقلاة
احفظها في الثلاجة لمدة أقصى 2-3 أيام
كاندرلي هو طبق تقليدي من ترينتينو-ألتو آديجي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 210.9 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.44 |
| منها سكريات (غ) | 1.21 |
| الدهون (غ) | 4.29 |
| منها مشبعة (غ) | 2.01 |
| بروتين (غ) | 9.69 |
| الألياف (غ) | 2.21 |
| تخفيضات | 0.68 |
