الكانيلوني ألا سيفيليانا هو مقبلات غنية ولذيذة، نموذجية من المطبخ الإسباني. تتكون من الجمبري والمحار وبلح البحر، معطرة بالبقدونس والثوم والكراث ومشوية مع صلصة لذيذة مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب. بسيطة في التحضير ولكنها تتطلب بعض الوقت للطهي. مثالية لعشاق البحر الحقيقيين.
حضّروا العجينة بإضافة القليل من الملح إلى المكونات
اتركوها لترتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا
قشروا الجمبري وقطعوا ظهره ونظفوه: في صينية افتحوا بلح البحر والمحار مع إصبع من الماء والثوم والبقدونس ثم قشروها
اقلبوا الكراث في ملعقتين من الزيت، أضيفوا النبيذ واتركوه يتبخر ثم أضيفوا الجمبري والمحار وبلح البحر
اطبخوا لمدة 5 دقائق، أضيفوا الملح والفلفل
افردوا العجينة وقطعوا مستطيلات بحجم 10 × 12 سم، اسلقوها لمدة 5 دقائق في الماء مع الزيت المتبقي وصفيها
حضّروا البشاميل بالدقيق والزبدة والحليب والملح
أضيفوا ثلثيها إلى المأكولات البحرية وادهنوا الخليط على مستطيلات العجينة وشكلوا الكانيلوني
ضعوها في صينية مدهونة بالزبدة وغطوها بالبشاميل المتبقي واشووها في الفرن لمدة 7-8 دقائق
مقلاة
وعاء
قدر
مصفاة
قالب كانيلوني
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
Spagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٥٣٫٧٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٤٫٥٧ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٨٤ |
| الدهون (غ) | ٦٫١١ |
| منها مشبعة (غ) | ٢٫٥٤ |
| بروتين (غ) | ٩٫٤٧ |
| الألياف (غ) | ٠٫٥٣ |
| تخفيضات | ٠٫١١ |
