كانيلوني دي ميلانزاني

تحضير

1. الخطوة 1 من 15

   تحضير صلصة طازجة (مغلية) مع الطماطم والثوم والريحان والملح دون استخدام الزيت

2. الخطوة 2 من 15

   طهيها لمدة 20 دقيقة وتصفيتها

3. الخطوة 3 من 15

   إزالة حوالي 200 جرام وإزالة حوالي 70 جرام من جبن بارميجيانو المبشور للاستخدام في الكانيلوني

4. الخطوة 4 من 15

   تحضير بارميجيانا من الباذنجان: قطع الباذنجان بالطول إلى شرائح بسماكة 4 مم دون إزالة القشرة

5. الخطوة 5 من 15

   قلي الباذنجان في زيت الزيتون الساخن وتجفيفه على ورق

6. الخطوة 6 من 15

   قطع الجبن البروفيولا إلى مكعبات

7. الخطوة 7 من 15

   في قدر، ضع طبقة من الصلصة وطبقة من الباذنجان وطبقة من البروفيولا وطبقة من بارميجيانو وبعض أوراق الريحان

8. الخطوة 8 من 15

   إعادة البدء مع الصلصة حتى نهاية المكونات

9. الخطوة 9 من 15

   خبزها على 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة

10. الخطوة 10 من 15

    تحضير قدر واحد أو أكثر يكفي لاستيعاب الكانيلوني

11. الخطوة 11 من 15

    نشر طبقة من الصلصة ممزوجة بالبيشاميل وبارميجيانو في القاع

12. الخطوة 12 من 15

    حشو أوراق المعكرونة الطازجة (النيئة) بقطع صغيرة من بارميجيانا الباذنجان، ثم لفها وضعها في قاع القدر

13. الخطوة 13 من 15

    عمل طبقة واحدة فقط وتغطية كل شيء ببقية الصلصة ممزوجة بالبيشاميل وبارميجيانو

14. الخطوة 14 من 15

    خبزها على 180 درجة لمدة 30 دقيقة

15. الخطوة 15 من 15

    تقديمها ساخنة

اقتراحات

• شواية

• قدر لطهي المعكرونة

• مقلاة

• فرن

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)