كانيلوني الباذنجان هو طبق نباتي لذيذ وشهي. يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح رقيقة وشويها، ثم حشوها بمزيج لذيذ من الطماطم للصلصة وجبن البروفولا والريحان. وأخيرًا، يتم خبزها في الفرن مع رش جبن البارميزان المبشور وكمية سخية من البشاميل.
تحضير صلصة طازجة (مغلية) مع الطماطم والثوم والريحان والملح دون استخدام الزيت
طهي لمدة 20 دقيقة وتمرير الصلصة
إزالة حوالي 200 جرام وإزالة أيضًا حوالي 70 جرام من جبن البارميزان المبشور لاستخدامها في الكانيلوني
تحضير بارميجيانا الباذنجان: تقطيع الباذنجان بالطول إلى شرائح بسمك 4 مم دون إزالة القشرة
قلي الباذنجان في زيت الزيتون الساخن وتجفيفه على ورق
تقطيع جبن البروفولا إلى مكعبات
في وعاء وضع طبقة من الصلصة وطبقة من الباذنجان وطبقة من جبن البروفولا وطبقة من جبن البارميزان وبعض أوراق الريحان
إعادة البدء بالصلصة حتى انتهاء المكونات
خبز في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35-40 دقيقة
تحضير 1 أو أكثر من الأوعية الكافية لاحتواء الكانيلوني
وضع طبقة من الصلصة المخلوطة بالبشاميل والبارميزان في القاع
حشو شرائح المعكرونة الطازجة (النيئة) بقطع صغيرة من بارميجيانا الباذنجان ولفها ووضعها في قاع الوعاء
عمل طبقة واحدة فقط وتغطية كل شيء بباقي الصلصة المخلوطة بالبشاميل والبارميزان
خبز في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة
تقديم ساخن
شواية
وعاء لطهي المعكرونة
مقلاة
فرن
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 95.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.03 |
| منها سكريات (غ) | 2.72 |
| الدهون (غ) | 5.35 |
| منها مشبعة (غ) | 2.9 |
| بروتين (غ) | 6.4 |
| الألياف (غ) | 1.24 |
| تخفيضات | 0.23 |
