الكانيلوني بالباذنجان هو طبق نباتي لذيذ ومليء بالنكهات. يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح رقيقة وشواءه، ثم يتم حشوه بمزيج لذيذ من الطماطم للصلصة، جبنة بروفولا والريحان. أخيراً، يتم طهيها في الفرن مع رشّة من جبن بارميجيانو المبشور وكمية سخية من البشاميل.
تحضير صلصة طازجة (مغرقة) مع الطماطم والثوم والريحان والملح دون استخدام زيت
طهيها لمدة 20 دقيقة وتمرير الصلصة
إزالة حوالي 200 غ وإزالة حوالي 70 غ من جبن بارميجيانو المبشور لاستخدامه في الكانيلوني
تحضير بارميجانا بالباذنجان: تقطيع الباذنجان بالطول إلى شرائح بسمك 4 مم دون إزالة القشرة
قلي الباذنجان في زيت الزيتون المغلي وتجفيفه على ورق
تقطيع الجبنة بروفولا إلى مكعبات
في قدر، وضع طبقة من الصلصة وطبقة من الباذنجان وطبقة من البروفيولا وطبقة من البرميزان وبعض أوراق الريحان
إعادة البدء بالصلصة حتى نهاية المكونات
خبزها على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة
تحضير قدر واحد أو أكثر كافية لوضع الكانيلوني
فرد طبقة من الصلصة المخلوطة مع البشاميل والجبن في القاع
حشو شرائح المعكرونة الطازجة (نية) بقطع صغيرة من بارميجانا الباذنجان، لفها وضعتها في القاع من القدر
عمل طبقة واحدة فقط وتغطية كل شيء ببقية الصلصة المخلوطة مع البشاميل والجبن
خبزها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة
شواية
قدر لطهي المعكرونة
مقلاة
فرن
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 90.34 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.51 |
| منها سكريات (غ) | 2.35 |
| الدهون (غ) | 5.44 |
| منها مشبعة (غ) | 3 |
| بروتين (غ) | 5.77 |
| الألياف (غ) | 1.38 |
| تخفيضات | 0.26 |
