الكانولي على الطريقة الصقلية هي حلوى تقليدية من التراث الصقلي. تتكون من عجينة مقرمشة وهشة، محشوة بكريمة لذيذة من الريكوتا والسكر والشوكولاتة. الكانولي هي مزيج من النكهات وحقًا لذة للذوق. تُستهلك عادةً خلال الأعياد الميلادية في صقلية، لكنها رائعة للاستمتاع بها في أي وقت من السنة.
ضعي الطحين على لوح العجن واعجنيه مع باقي مكونات القشور لمدة نصف ساعة.
ثم افردي العجينة بالنشابة حتى تحصلي على عجينة رقيقة جدًا؛ قطعيها إلى أشكال بيضاوية ولفيها على قطع من القصب؛ اقليها في دهن أو زيت وفير.
من المستحسن دهن القصب قبل استخدامه ولصق حواف الأشكال البيضاوية بقليل من بياض البيض.
بعد ملء الكانولي بالريكوتا المعجونة مع السكر والفانيليا والبراندي، تُغطى الأطراف بالشوكولاتة المبشورة.
وأخيرًا، يُرش عليها السكر البودرة.
آلة فرد العجين
أنابيب للكانولي
يحفظ في الثلاجة
وصفة تقليدية صقلية
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 243.35 |
| الكربوهيدرات (غ) | 44.58 |
| منها سكريات (غ) | 34.27 |
| الدهون (غ) | 5.24 |
| منها مشبعة (غ) | 3.23 |
| بروتين (غ) | 5.78 |
| الألياف (غ) | 0.32 |
| تخفيضات | 0.04 |
