الكانولي على الطريقة الصقلية هي حلوى تقليدية من التراث الصقلي. تتكون من عجينة مقرمشة وهشة، محشوة بكريمة لذيذة من الريكوتا والسكر والشوكولاتة. الكانولي هي مزيج من النكهات وحقًا لذة للذوق. تُستهلك عادةً خلال الأعياد الميلادية في صقلية، لكنها رائعة للاستمتاع بها في أي وقت من السنة.
ضعي الطحين على لوح العجن واعجنيه مع باقي مكونات القشور لمدة نصف ساعة.
ثم افردي العجين باستخدام الشوبك حتى تحصلي على عجينة رقيقة جدًا؛ قطعيها إلى أشكال بيضاوية ولفيها حول قطع من القصب؛ اقليها في دهن أو زيت وفير.
من المستحسن دهن القصب قبل استخدامه ولصق حواف الأشكال العجينية بقليل من بياض البيض.
بعد ملء الكانولي بالريكوتا المعجونة مع السكر والفانيليا والبراندي، غطي الأطراف بالشوكولاتة المبشورة.
وأخيرًا، رشيها بالسكر البودرة.
آلة فرد العجين
أنابيب للكانولي
يحفظ في الثلاجة
وصفة تقليدية صقلية
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 243.35 |
| الكربوهيدرات (غ) | 44.58 |
| منها سكريات (غ) | 34.27 |
| الدهون (غ) | 5.24 |
| منها مشبعة (غ) | 3.23 |
| بروتين (غ) | 5.78 |
| الألياف (غ) | 0.32 |
| تخفيضات | 0.04 |
