هذه القمعات من العجينة المورقة المحشوة بالكريمة هي حلويات مقرمشة وكريمية لذيذة، مثالية للتقديم كحلوى أو كوجبة خفيفة. تُلف العجينة المورقة حول مخروط من الألومنيوم ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. بعد أن تبرد، تُحشى بكريمة مخفوقة محلاة وتُزيّن برقائق اللوز والسكر البودرة. هذه الحلويات بسيطة التحضير لكنها أنيقة ولا تُقاوم.
افردوا العجينة على شكل رقعة مستطيلة (50 × 30 سم) باستخدام النشابة وقسموها إلى عشرة شرائح بعرض 3 سم
ادهنوا كل شريحة بصفار بيضة مخفوق مع قليل من الحليب مع الحرص على عدم بلّ الحواف وإلا ستلتصق العجينة بالقوالب
لفّوا كل شريحة على شكل حلزوني حول قوالب كانولي الفولاذ المخصصة ثم ادهنوا سطح القمعات بما تبقى من صفار البيض المخفوق وإذا رغبتُم رشّوا عليها رقائق اللوز
ضعوا القمعات على صينية الفرن واتركوها لترتاح لمدة ربع ساعة ثم اطهُوها في فرن مسخن مسبقاً (200 درجة مئوية) لمدة 15-18 دقيقة وأخرجوها عندما تصبح ذهبية اللون
استخرجوا قوالب الفولاذ من الداخل بينما القمعات لا تزال دافئة ثم اتركوها لتبرد واملأوها بالكريمة المخفوقة والمحلاة بالسكر الحبيبي
أخيراً رشّوا القمعات بالسكر البودرة وقدّموا
قوالب للقمعات
ملعقة
كوب
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 400.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.36 |
| منها سكريات (غ) | 9.05 |
| الدهون (غ) | 30.54 |
| منها مشبعة (غ) | 15.51 |
| بروتين (غ) | 5.63 |
| الألياف (غ) | 2.23 |
| تخفيضات | 0.19 |
