قبعات الفطر المحشوة هي طبق جانبي نباتي لذيذ، مثالي لمرافقة أطباق اللحوم أو للاستمتاع بها بمفردها. يتم حشو فطر البورشيني بخليط شهي من البقدونس المفروم، الثوم، خبز منقوع في الحليب، بيضة، فتات الخبز وجبن مبشور. ثم تُطهى في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. طبق بسيط التحضير لكنه ذو نكهة لا تقاوم.
نظف الفطر، افصل السيقان وافرمه
اطبخها في الزيت مع فص الثوم الذي ستزيله بعد عشرين دقيقة
أزلها، نكهها بالبقدونس المفروم، اخلطها مع فتات الخبز المنقوع في الحليب والمعصور، ملعقتين من الجبن المبشور والبيضة؛ أضف الملح والفلفل
احشِ قبعات الفطر بالخليط، رتبها في صينية مدهونة بالزبدة، رشها بفتات الخبز وقطع الزبدة
اطبخها في فرن مسخن مسبقًا لمدة حوالي نصف ساعة
وعاء
مقلاة
فرن
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين
طبق نباتي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 107.27 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.23 |
| منها سكريات (غ) | 2.76 |
| الدهون (غ) | 3.03 |
| منها مشبعة (غ) | 1.23 |
| بروتين (غ) | 7.16 |
| الألياف (غ) | 2.75 |
| تخفيضات | 0.2 |
