قبعات الفطر المحشوة عبارة عن طبق جانبي نباتي لذيذ، مثالي لمرافقة أطباق اللحم أو للاستمتاع به بمفرده. يُحشى فطر البورشيني بمزيج لذيذ من البقدونس المفروم، الثوم، رغيف خبز منقوع في الحليب، البيضة، البقسماط والجبنة المبشورة. ثم تُطهى في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. طبق سهل التحضير لكن بطعم لا يقاوم.
نظفوا الفطر، افصلوا السيقان وافرموها
اطبخوها في الزيت مع فص ثوم لإضفاء النكهة، ثم تخلصوا من فص الثوم، لمدة عشرين دقيقة
انقلوها ونكّهوها بالبقدونس المفروم، ادمجوها مع فتات الخبز المنقوع في الحليب والمعصَّر، ثم أضيفوا ملعقتيْن من الجبنة المبشورة والبيضة؛ ملحوا وفلفلوا
املؤوا قبعات الفطر بالخليط، وزّعوها في صينية مدهونة بالزبدة، رشّوا بالبقسماط وقطع صغيرة من الزبدة
اطبخوها في فرن مسخن مسبقًا لحوالي نصف ساعة
وعاء
مقلاة
فرن
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق حتى يومين كحد أقصى
طبق نباتي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 107.27 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.23 |
| منها سكريات (غ) | 2.76 |
| الدهون (غ) | 3.03 |
| منها مشبعة (غ) | 1.23 |
| بروتين (غ) | 7.16 |
| الألياف (غ) | 2.75 |
| تخفيضات | 0.2 |
