كابيلتي في المرق
الكابيلتي في المرق هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيميلياني ويمثل طبقًا تقليديًا كبيرًا في إيطاليا. إنها عبارة عن قطع صغيرة محشوة باللحم، تُقدم عادة في مرق لذيذ من اللحم. الكابيلتي هو خيار ممتاز كطبق أول أو لعشاء خفيف ولذيذ. إنه مثالي للاستمتاع به خلال أشهر الشتاء، عندما يدفئ المرق الساخن القلب.
المكونات
- صدر دجاج
80غرام80غرام - لحم عجل مفروم
60غرام60غرام - بروسكيوتو
40غرام40غرام - مرتديلا
20غرام20غرام - صفار البيض
22 - جبن بارميزان مبشور
80غرام80غرام - جوزة الطيب
1رشة1رشة - زبدة
40غرام40غرام - ملححسب الحاجة
- عجينة بيض مجمدة
11
المنتجات المتاحة للشراء
إل بوجيو - بروسكيوتو كروتو دي بارما نضج 24 شهرًا
1 منتج1 منتج € 321.90مورتاديلا بولونيا Igp "أوفالينا" 650 جم
1 منتج1 منتج € 16.90زبدة بالكمأة 80 غ - تخصص حرفي
1 منتج1 منتج € 9.90
تحضير
- الخطوة 1 من 8
قطع صدر الدجاج إلى قطع وقليه في الزبدة مع لحم العجل
- الخطوة 2 من 8
فرم اللحم مع البروسكيوتو والمرتديلا ووضع الخليط في وعاء
- الخطوة 3 من 8
إضافة الصفار و40 غرام من الجبن المبشور وجوزة الطيب
- الخطوة 4 من 8
إذا كان العجين صلبًا جدًا، أضف قليلًا من المرق
- الخطوة 5 من 8
ثم يتم فرد العجينة بحيث تكون رقيقة جدًا ويجب استخراج 40 مربعًا بحجم حوالي ثلاثة سنتيمترات لكل جانب
- الخطوة 6 من 8
لكل مربع، ضع نصف ملعقة من الحشوة في الوسط واطوِ العجينة على شكل مثلث وضم نقطتين: هكذا تحصل على الكابيلتي
- الخطوة 7 من 8
يجب طهيها لمدة ربع ساعة تقريبًا في مرق الدجاج أو اللحم البقري
- الخطوة 8 من 8
تُقدم مع الكثير من جبن البارميزان المبشور
اقتراحات
شوبك
قطاعة عجين
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظ البقايا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
معلومات أخرى
الكابيلتي في المرق هو طبق أول تقليدي من إميليا-رومانيا، وخاصة من مدينة بولونيا.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 293.99 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.92 |
| منها سكريات (غ) | 0.43 |
| الدهون (غ) | 22.66 |
| منها مشبعة (غ) | 12.01 |
| بروتين (غ) | 21.56 |
| الألياف (غ) | 0.22 |
| تخفيضات | 0.45 |
- بروتينات21.56g·48%
- الكربوهيدرات0.92g·2%
- الدهون22.66g·50%
- ألياف0.22g·0%