الكابريتو ألي إيربي هو طبق لحم لذيذ من لحم الكابريتو مع توابل مكونة من مزيج من الأعشاب العطرية ومطبوخ ببطء في الفرن. يُعد هذا الطبق تقليديًا في مناطق مختلفة من إيطاليا، مثل توسكاني وساردينيا. تمنح الأعشاب العطرية، مثل الزعتر والمرمية والبقدونس، اللحم نكهة قوية وعطرة. الكابريتو ألي إيربي مثالي لعشاء خاص أو للاحتفال بمناسبة مهمة.
غسل قطع اللحم ووضعها في التتبيلة مع الماء والخل والبصل والكرفس والجزر وورق الغار لمدة ساعتين
تحمير الثوم المفروم والأعشاب العطرية قليلاً في زيت؛ إضافة اللحم بعد تجفيفه وتحمره؛ بعد ذلك إضافة النبيذ ثم إضافة الملح والفلفل والمرق وطهيه حتى النضج.
سكاكين
سطح عمل
طنجرة
مصنوعة من الحديد
فرن
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 122 |
| الدهون (غ) | 5 |
| منها مشبعة (غ) | 1.54 |
| بروتين (غ) | 19.2 |
| تخفيضات | 0.08 |
