الجدي بالأعشاب هو طبق لذيذ من لحم الجدي المتبل بمزيج من الأعشاب العطرية والمطبوخ ببطء في الفرن. يتم تحضير هذا الطبق تقليديًا في مناطق إيطالية مختلفة، مثل توسكانا وسردينيا. تمنح الأعشاب العطرية، مثل الزعتر والمردقوش والبقدونس، اللحم نكهة قوية وعطرة. الجدي بالأعشاب مثالي لعشاء خاص أو للاحتفال بمناسبة مهمة.
اغسل قطع اللحم وضعها في تتبيلة مع الماء والخل والبصل والكرفس والجزر وورق الغار لمدة ساعتين
اقلي قليلاً في الزيت مزيج من الثوم والأعشاب العطرية؛ أضف اللحم بعد تجفيفه وحمّره؛ أضف النبيذ ثم الملح والفلفل وأضف المرق واتركه حتى ينضج
سكاكين تقطيع
لوح تقطيع
قدر
مقلاة
فرن
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 122 |
| الدهون (غ) | 5 |
| منها مشبعة (غ) | 1.54 |
| بروتين (غ) | 19.2 |
| تخفيضات | 0.08 |
