كراميلّي روستيكي هي قطع لذيذة من عجينة المعجنات المحشوة باللحم المفروم، المورتاديلا، والجبن المبشور. سهلة التحضير ومثالية كمقبلات أو طبق رئيسي. هذه الوصفة، التي تنتمي للمطبخ الإيطالي، أصلها من منطقة إميليا-رومانيا وتقدم مزيجاً لا يقاوم من النكهات. تُخبز الكراميلّي في الفرن حتى تصبح مقرمشة بشكل شهي، وتعد بديلاً ممتازاً للمقبلات التقليدية.
في قدر، ذوّب قطعة صغيرة من الزبدة وأضف اللحم المفروم مع التحريك المستمر لفترة قصيرة
انقل القدر عن النار وضع المحتوى في وعاء، ثم أضف المورتاديلا المفرومة ناعماً، فتات الخبز المنقوع في الحليب والمعصور، البقدونس، الجبن، وبيضتين مخفوقتين
أضف الملح والفلفل
اخلط المكونات جيداً مع الحرص على أن تكون العجينة ناعمة، وشكّل كريات صغيرة منها
افرد العجينة المجمدة باستخدام النشابة
باستخدام العجلة المسننة، اقطع حوالي ثلاثين مربعاً
ضع كرة صغيرة في وسط كل مربع، ثم لفّها ولفّ الأطراف كما يُلف ورق الحلوى
في النهاية، ادهنها بصفار البيض المخفف بملعقة من الحليب
رتب الكراميلّي في صينية مغطاة بورق الخبز، واخبزها في فرن مسخن على درجة حرارة 200 لمدة حوالي 20 دقيقة
لوح تقطيع
سكين
مقلاة
وعاء
نشابة
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام
يمكن تقديمها كمقبلات أو طبق رئيسي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 360.71 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18.98 |
| منها سكريات (غ) | 1.04 |
| الدهون (غ) | 25.3 |
| منها مشبعة (غ) | 10.18 |
| بروتين (غ) | 14.21 |
| الألياف (غ) | 1.54 |
| تخفيضات | 0.35 |
