الكاربونارا مع الكوسا هي نسخة من الكاربونارا الرومانية الكلاسيكية حيث يتم إضافة الكوسا، مما يمنحها نكهة حلوة قليلاً وقوامًا مقرمشًا لطيفًا. هذا الطبق الأول سهل التحضير ويتناسب تمامًا مع كل مناسبة.
قطع الكوسا إلى شرائح
سخن 3 ملاعق من الزيت وقلّب الثوم حتى يصبح ذهبيًا ثم أضف الكوسا واطبخها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
أضف الملح في منتصف الطهي
في وعاء، اخفق البيض وصفار البيض مع 4 ملاعق من البيكورينو والملح والفلفل
اطبخ السباغيتي وصفيها وضعها في الوعاء وامزج بسرعة حتى لا يتخثر البيض، أضف الكوسا وكمية من البقدونس المفروم والمزيد من البيكورينو
مقلاة
وعاء
ملعقة
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
هذه النسخة من الكاربونارا مُعززة بالكوسا لإضفاء لمسة من النضارة على الطبق
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 180.41 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.34 |
| منها سكريات (غ) | 1.95 |
| الدهون (غ) | 5.9 |
| منها مشبعة (غ) | 1.59 |
| بروتين (غ) | 8.17 |
| الألياف (غ) | 3.47 |
| تخفيضات | 0.1 |
