الكاربونارا مع الكوسا هي نسخة من الكاربونارا الرومانية الكلاسيكية حيث تُضاف الكوسا، التي تضفي طعمًا حلوًا قليلًا وقوامًا مقرمشًا لطيفًا. هذا الطبق الرئيسي سهل التحضير ويتناسب تمامًا مع أي مناسبة.
قطع الكوسا إلى دوائر
سخن 3 ملاعق من الزيت و قم بتحمير الثوم ثم أضف الكوسا و اطبخها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
أضف الملح في منتصف الطهي
في وعاء، اخفق البيض و الصفار مع 4 ملاعق من جبنة بيكورينو والملح والفلفل
اطبخ الإسباجيتي، صفها و اسكبها في الوعاء و امزج بسرعة حتى لا تتماسك البيض، ثم أضف الكوسا و حفنة من البقدونس المفروم و المزيد من جبنة بيكورينو.
مقلاة
وعاء
ملعقة
تخزينها في الثلاجة لحد أقصى يومين
نسخة الكاربونارا هذه مُزينة بالكوسا لتضيف لمسة من النضارة إلى الطبق
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 180.41 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.34 |
| منها سكريات (غ) | 1.95 |
| الدهون (غ) | 5.9 |
| منها مشبعة (غ) | 1.59 |
| بروتين (غ) | 8.17 |
| الألياف (غ) | 3.47 |
| تخفيضات | 0.1 |
