كاربونارا مع الكوسا هي نسخة من الكاربونارا الرومانية الكلاسيكية التي يضاف إليها الكوسا، مما يمنحها نكهة حلوة قليلاً وقواماً مقرمشاً ممتعاً. هذا الطبق الرئيسي سهل التحضير ويتناسب تماماً مع أي مناسبة.
قطع الكوسا على شكل دوائر
تسخين 3 ملاعق من الزيت وتحمر فيها الثوم ثم تضيف الكوسا وتطبخ على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة
تملح في منتصف الطهي
في وعاء، اخفق البيض والصفار مع 4 ملاعق من البيكورينو والملح والفلفل
اطبخ المدات والقمح، ثم تصرف وتضاف إلى الوعاء وتخلط بسرعة حتى لا تتماسك البيض، ثم تضيف الكوسا وكمشة من البقدونس المفروم وبيكورينو آخر
مقلاة
وعاء
ملعقة
تخزينها في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 2 يوم
تم تعزيز هذه النسخة من الكاربونارا بالكوسا لإضافة لمسة من الانتعاش إلى الطبق
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 343.42 |
| الكربوهيدرات (غ) | 59.35 |
| منها سكريات (غ) | 3.63 |
| الدهون (غ) | 4.37 |
| منها مشبعة (غ) | 1.89 |
| بروتين (غ) | 14.41 |
| الألياف (غ) | 5.81 |
| تخفيضات | 0.41 |
