لحم بالصوص هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، خاصةً في منطقة توسكاني. إنه طبق ثانٍ لذيذ وطلائعي يتكون من لحم العجل أو لحم البقر المطبوخ في صلصة تحتوي على البصل والجزر والكرفس والبقدونس. يتم طهي اللحم ببطء لجعله طرياً ولذيذاً. يتناسب هذا الطبق تماماً مع مختلف المناسبات ويمكن أن يقدم مع جوانب مثل البطاطس أو الخضار المشوية.
قم بطبخ البصل في الزيت دون أن يتغير لونه ويمكن إضافة القليل من الماء; أضف الخضار الأخرى والملح والفلفل
ثم أضف اللحم بحيث يتحمر ثم أضف الماء واتركه يطبخ لمدة ساعة ونصف
عندما يتم طهي اللحم، أخرجه من الإناء وأهرس الخضار، وأضف الكريمة الحامضة التي تم خلطها مع ملعقتين من الدقيق وقليل من الماء، ثم أضف الملح واتركه يغلي مرة أخرى
في النهاية، ضع اللحم مرة أخرى في الصلصة الناتجة وقدمه مع كرات الخبز
الكرات: يعجن الخبز الأبيض الجاف المفتت مع الدقيق والزيت والماء المغلي والملح
تشكل كرات (مثل كرات اللحم كبيرة نوعاً ما) وتطهى في ماء مغلي مملح
مقلاة
لوحة تقطيع
سكين
يتم حفظه في الثلاجة لمدة أقصى 2 يوم
الأطباق الرئيسية من المطبخ الإيطالي
Italy, Toscana
